安裝保(bao)鮮冷庫就是(shi)為(wei)了(le)能夠在低溫環境下存(cun)儲(chu)新鮮水(shui)果(guo)、蔬菜，但是在儲藏果蔬的整個(ge)過程中(zhong)，環境溫濕(shi)度(du)是影響保鮮實(shi)際效(xiao)果的(de)至(zhi)關(guan)重要原(yuan)因(yin)，那麽保鮮(xian)冷庫安裝應(ying)該(gai)如(ru)何(he)確保溫度和(he)濕度達(da)到(dao)要求？

保鮮冷庫(ku)安裝把溫度控(kong)製(zhi)在5℃以下就可以(yi)維(wei)持(chi)儲藏商(shang)品(pin)的新鮮程度。但並(bing)不一(yi)定(ding)所有(you)的水果蔬菜都(dou)需要較低的溫度或(huo)者(zhe)較高的濕度冷藏，這(zhe)時(shi)候(hou)就需(xu)要(yao)把控保鮮冷庫的環(huan)境(jing)溫(wen)度及(ji)其(qi)環境濕度。

保鮮冷庫安裝(zhuang)環境溫度：尤其是在夏天把控好保鮮冷藏庫內(nei)的環境溫度是很(hen)重(zhong)要的。環境溫度太(tai)低就(jiu)易(yi)於(yu)是食(shi)品出現(xian)凍傷(shang)的狀(zhuang)況(kuang)，而(er)環境溫度過高(gao)就容(rong)易引(yin)起(qi)孵(fu)化現象(xiang)。短(duan)期內儲藏的果蔬(shu)產品一般(ban)來說(shuo)把環境溫度應把(ba)控在2~4℃，針對易受凍(dong)害(hai)的蔬菜水果一般來(lai)說放到2~7℃冷藏庫中，可(ke)采用(yong)蓋上(shang)棉被(bei)等具體(ti)措施(shi)避(bi)免受凍，易衰老的蔬菜水果應放到0℃左(zuo)右(you)冷庫中。為確(que)保成(cheng)品質(zhi)量，要避免環境溫度產生較(jiao)大的變(bian)動(dong)。

保鮮冷庫安裝環境濕度:為了更(geng)好(hao)地確保蔬菜(cai)水果的新(xin)鮮程(cheng)度，充(chong)足(zu)的水分含(han)量(liang)是不(bu)可缺(que)少(shao)的。水分(fen)含量缺少易於造(zao)成枯萎(wei)，儲藏(cang)生產(chan)加(jia)工(gong)期(qi)內環境濕度把控在80%-95%，依(yi)據(ju)貯(zhu)物量及庫間(jian)環境溫度狀況進行(xing)適度調(diao)整，特別(bie)注意(yi)通風(feng)換(huan)氣(qi)。比如香(xiang)菇、洋蔥(cong)等(deng)表(biao)麵(mian)層(ceng)水分含量比(bi)較大種(zhong)類，進庫前(qian)必(bi)須要經過(guo)適(shi)度晾(liang)幹(gan)以增加儲藏時間。

果蔬保鮮冷庫的溫濕度是影響保鮮效果的關鍵，把控好溫度和濕度才(cai)能(neng)保證更好的儲藏質量，此外(wai)保鮮冷庫儲藏的貨(huo)品、進出(chu)庫頻(pin)率(lv)、進貨時間都會影響到冷庫的溫度，希望大(da)家(jia)能夠(gou)注(zhu)意。