食品(pin)保鮮(xian)冷庫的(de)誕(dan)生為人們(men)的生(sheng)活帶(dai)來了(le)很大的幫助(zhu)，但是食品保鮮冷庫(ku)在冷庫建造(zao)安裝(zhuang)完成(cheng)之(zhi)後需要正(zheng)確(que)操(cao)作(zuo)應用(yong)食品保(bao)鮮冷庫，如此(ci)一(yi)來才(cai)可(ke)以(yi)讓(rang)冷庫工程應用效(xiao)果更加(jia)好(hao)，冷庫工(gong)程(cheng)的壽命(ming)也(ye)更長，下麵(mian)天津冷庫公司的小(xiao)編(bian)就(jiu)給(gei)大家(jia)講(jiang)解(jie)食(shi)品保鮮冷庫在使用中的常(chang)見(jian)誤區，讓你(ni)在應用時(shi)防(fang)止(zhi)踩雷(lei)。

一：將(jiang)沒(mei)有提(ti)早(zao)預(yu)冷的食品直接(jie)放進冷庫

無(wu)論(lun)是低溫冷庫，或(huo)是(shi)中高溫冷(leng)庫，全(quan)是食品的貯(zhu)存(cun)場(chang)所，不可以做為製冷設(she)備(bei)應用。可以直(zhi)接將未經冷凍的食品放進冷庫，會(hui)增加設備的運(yun)行(xing)功率(lv)，增(zeng)加設備損(sun)耗(hao)。尤其(qi)是在夏天，常溫的食品溫度(du)較(jiao)高，熱氣(qi)會揮(hui)發在冷庫內，影響(xiang)別(bie)的食品。

二：冷庫的食品貨(huo)架(jia)直接靠牆(qiang)貼(tie)地

許多經(jing)營(ying)者對於食品冷庫的貨品存放(fang)有很大(da)誤(wu)區(qu)，認(ren)為冷庫不會有很(hen)多(duo)灰塵(chen)，食品隨(sui)意(yi)擺(bai)放也不會有食品安全問題。但(dan)其實(shi)嚴(yan)格(ge)意義(yi)上講，冷庫也是食品庫房(fang)的一種(zhong)，因(yin)而要(yao)與常規(gui)的食品儲(chu)存場所(suo)一樣(yang)。

三(san)：冷庫定(ding)期除霜就好，不(bu)定期打(da)掃(sao)

商(shang)超常用的冷庫一般全是用隔熱材料(liao)建(jian)成的，與(yu)製冷設備一樣，都(dou)有怕(pa)水、怕潮的特性。如(ru)果隻(zhi)進(jin)行定期(qi)除(chu)霜(shuang)，除霜後(hou)的水汽(qi)會附著在冷庫牆體上和地(di)麵上(shang)，低溫狀(zhuang)態(tai)下會結(jie)成冰，再(zai)加上超市的冷庫門開合(he)頻(pin)率較高，冰(bing)反(fan)複融(rong)化(hua)凍結，會使冷庫整(zheng)體保溫和(he)製冷功(gong)效降(jiang)低(di)。

四(si)：冷庫一直是低溫狀態，會有病菌(jun)問(wen)題(ti)

近(jin)段(duan)時間(jian)，全球(qiu)新冠疫情(qing)仍(reng)在持(chi)續(xu)蔓延(yan)，由於(yu)新(xin)冠(guan)病毒耐(nai)低溫(wen)不耐高溫的特(te)性(xing)，國(guo)內(nei)多次(ci)出現(xian)進口食品冷鏈(lian)運輸(shu)造成“病(bing)毒偷渡(du)入境”的事(shi)件(jian)發(fa)生。與新冠病毒一樣耐低溫的大腸(chang)杆(gan)菌、沙(sha)門氏(shi)菌、假(jia)單(dan)胞(bao)菌、明串(chuan)珠(zhu)菌等(deng)，都無法在冷藏(cang)甚至(zhi)低溫冷凍(dong)狀態下將其殺(sha)死(si)，隻能活性降低。對(dui)於應(ying)用頻率較高(gao)的冷庫，微(wei)生物(wu)會更(geng)容易(yi)活(huo)躍(yue)繁(fan)殖(zhi)。

天津冷庫公(gong)司提醒中(zhong)高溫度的冷庫，還(hai)很有可能(neng)滋生黴菌。黴菌愛陰濕，它(ta)能適(shi)用較低的溫度。因而定期的消毒(du)、除黴(mei)肯定不可以少(shao)！