氣調貯藏保鮮的(de)原理、設備、構成(cheng)及(ji)優(you)點(dian)

     1、氣調貯藏保鮮的原理(li)

     氣調(diao)保鮮技術的基(ji)本原理：在密封的庫體和(he)冷(leng)藏基礎(chu)上(shang)，根(gen)據(ju)不同(tong)水(shui)果(guo)的生理特點設定氣調參數(shu)，通(tong)過專用(yong)檢(jian)測(ce)設(she)備(bei)和控製設備，人工降(jiang)低(di)貯(zhu)藏空間中氧氣濃(nong)度(du)、增(zeng)大二(er)氧(yang)化碳氣體(ti)濃度、以及保持(chi)不(bu)同果蔬的濕度環境至設定(ding)的氣調參數，並在整(zheng)個(ge)貯藏期間庫內保持氣(qi)體參(can)數，從而(er)抑製(zhi)水(shui)果的呼吸，使(shi)之(zhi)處(chu)於(yu)正(zheng)常而又(you)低消耗(hao)的代謝狀態，達到水(shui)果保鮮目(mu)的。

     2、氣調貯藏比(bi)普(pu)通貯藏的優勢：

     能夠(gou)長時(shi)間(jian)貯藏(cang)：氣調庫采用低溫(wen)+氣調兩(liang)方麵(mian)技術，能(neng)夠較(jiao)大(da)的抑(yi)製保(bao)鮮商品的呼(hu)吸(xi)作(zuo)用，延緩蘋果的新陳代(dai)謝(xie)，是果品(pin)達(da)到(dao)好的保存。

     保鮮(xian)效果好：采(cai)用氣調保鮮可(ke)以減少(shao)保鮮商品冷凍(dong)產生的傷害，降低庫(ku)內(nei)的氧氣同業(ye)也(ye)抑製了微(wei)生物(wu)的發生(sheng)。

     增加了貨(huo)架(jia)期：氣調庫內屬(shu)於睡(shui)眠(mian)狀態(tai)，當保鮮商(shang)品出庫後可以(yi)擁(yong)有較長的貨架期。

     綠(lv)色(se)環(huan)保貯藏方(fang)式：氣調庫貯藏過程(cheng)中(zhong)，低溫和低氧狀態降低了庫內病(bing)蟲(chong)害(hai)的發生，保鮮商品在進(jin)庫前(qian)就不需要實現(xian)噴塗化(hua)學藥劑(ji)。

     貯藏損耗少：氣調庫采用的是(shi)氣調保存(cun)，嚴格(ge)控(kong)製庫內溫度和氧氣含(han)量，減(jian)少微生物危(wei)害，氣調庫貯藏要(yao)比普通冷藏損耗減少15%以上。