乳(ru)製(zhi)品包(bao)括液體(ti)乳（巴氏殺(sha)菌乳、滅(mie)菌乳、調(diao)製乳、發酵(jiao)乳）；乳粉（全脂(zhi)乳粉(fen)、脫(tuo)脂乳粉、部分脫(tuo)脂乳粉、調(diao)製乳粉、牛初(chu)乳粉）；其(qi)他(ta)乳製品（等(deng)）。牛奶等(deng)乳製品因含有豐富的蛋白質、脂肪、維(wei)生素和礦物質等(deng)營養物質而受到(dao)消費者們的青睞。但(dan)是(shi)乳製品在常溫(wen)下保(bao)質期(qi)比較(jiao)短暫，因(yin)此其生產、運輸(shu)、貯(zhu)存(cun)、銷(xiao)售(shou)等(deng)環節都需要冷庫、冷藏車等(deng)冷鏈(lian)設備的“保護(hu)”下才能保障牛奶等(deng)乳製品的品質和營養。今天天津冷庫公司的製冷小(xiao)編(bian)簡(jian)單(dan)給(gei)大家介(jie)紹(shao)幾(ji)點關(guan)於(yu)乳製品冷藏庫建造涉及到的一些知識(shi)。

一、乳製品冷(leng)藏庫(ku)貯藏(cang)技術，冷庫溫度(du)要求多(duo)少(shao)？

1、GB/T 27342規(gui)定乳製品的冷藏貯藏、運(yun)輸溫度一(yi)般(ban)為2~6℃。

2、國(guo)內市場(chang)主(zhu)要(yao)冷藏乳製品種類及(ji)貯存溫度要求(qiu)

3、巴(ba)氏(shi)殺菌(jun)乳 2℃~6℃或(huo)1℃ 、再(zai)製幹奶(nai)酪(lao)1℃~6℃、發酵乳2℃~℃、稀(xi)奶油(you)1℃~4℃等。

二(er)、乳製品冷藏庫貯藏技(ji)術，影響乳製品冷庫造價的因素有哪些？

1、先得先(xian)確定(ding)乳製品冷藏庫建多大？冷庫的大(da)小影(ying)響(xiang)著(zhu)冷庫建造造價。

2、其次，還(hai)得確(que)定冷藏庫溫度製定為(wei)多少？冷庫溫度越低(di)，冷庫造價也(ye)就(jiu)越高(gao)。

3、然後(hou)，也得根(gen)據(ju)冷藏庫製冷機組(zu)品牌(pai)的選擇？冷庫機組品牌的不同(tong)，冷庫造(zao)價(jia)不同。

4、然(ran)後，也得(de)根據冷藏庫的保溫板(ban)的厚度？冷庫保溫板越(yue)厚(hou)，冷庫造價越高。