乳(ru)製品包括(kuo)液體(ti)乳（巴(ba)氏(shi)殺(sha)菌(jun)乳、滅(mie)菌乳、調製(zhi)乳、發(fa)酵(jiao)乳）；乳粉(fen)（全(quan)脂(zhi)乳粉(fen)、脫(tuo)脂乳粉(fen)、部(bu)分(fen)脫(tuo)脂乳粉(fen)、調製(zhi)乳粉(fen)、牛(niu)初(chu)乳粉(fen)）；其他(ta)乳製品(pin)（等(deng)）。牛奶等(deng)乳製品因(yin)含(han)有豐富(fu)的蛋(dan)白(bai)質、脂肪、維生(sheng)素(su)和(he)礦物質等(deng)營養物質而受到(dao)消費者(zhe)們(men)的青睞。但(dan)是(shi)乳製品在常(chang)溫下保(bao)質期比(bi)較短暫(zan)，因此其生產、運(yun)輸(shu)、貯存、銷(xiao)售(shou)等(deng)環節(jie)都(dou)需(xu)要冷庫、冷藏車等(deng)冷鏈設(she)備的“保護(hu)”下才(cai)能(neng)保障(zhang)牛奶(nai)等乳製品的品質和營(ying)養。今天天(tian)津冷庫公(gong)司(si)的製冷小(xiao)編簡(jian)單(dan)給(gei)大(da)家(jia)介紹(shao)幾(ji)點(dian)關(guan)於(yu)乳製品冷藏庫(ku)建(jian)造(zao)涉(she)及(ji)到的一些知識(shi)。

一(yi)、乳製品冷藏(cang)庫貯(zhu)藏技(ji)術，冷庫溫(wen)度要求(qiu)多(duo)少？

1、GB/T 27342規(gui)定(ding)乳製品的冷藏貯藏、運輸溫度一般(ban)為(wei)2~6℃。

2、國內(nei)市場(chang)主要冷藏乳製品種類(lei)及貯存(cun)溫度(du)要求

3、巴氏殺菌乳 2℃~6℃或(huo)1℃ 、再(zai)製幹(gan)奶酪1℃~6℃、發酵乳2℃~℃、稀(xi)奶油(you)1℃~4℃等。

二、乳製品冷藏庫貯藏技術，影(ying)響(xiang)乳製品冷庫造價的因素有哪些(xie)？

1、先得(de)先確(que)定乳製品冷藏庫建多大？冷庫的大小影響著冷庫建造造價。

2、其(qi)次(ci)，還(hai)得確定冷藏庫溫度製定為多少(shao)？冷庫溫度越低(di)，冷庫造價(jia)也就(jiu)越(yue)高。

3、然後(hou)，也得根據(ju)冷藏庫製冷機(ji)組(zu)品牌(pai)的選擇(ze)？冷庫機組品牌的不(bu)同，冷庫造價不同(tong)。

4、然(ran)後，也得根(gen)據冷藏庫的保溫板的厚(hou)度？冷庫保溫板(ban)越厚，冷庫造價越高(gao)。