食品(pin)冷庫是(shi)用於(yu)食(shi)品冷凍和冷(leng)藏，它是通過(guo)製冷的方(fang)法，使庫內(nei)保(bao)持(chi)適(shi)宜溫度(du)。為(wei)了減少(shao)外界熱(re)量(liang)的傳(chuan)入，冷庫(ku)的地坪、牆(qiang)壁和(he)屋頂(ding)均(jun)采(cai)用保溫層(ceng)處(chu)理(li)，在食品冷庫工程管理中(zhong)，應(ying)根據(ju)食品冷庫的特(te)性，實行科(ke)學管(guan)理，以(yi)保證安全生(sheng)產，達到(dao)延(yan)長使(shi)用(yong)壽命，降(jiang)低(di)生產成本(ben)，節(jie)約(yue)維修(xiu)費用，提高(gao)企(qi)業經(jing)濟效益(yi)的目(mu)的(de)。

      用途

      食品冷庫可廣(guang)泛(fan)應用於食品廠(chang)、乳(ru)品廠(chang)、果蔬(shu)倉(cang)庫、禽蛋(dan)倉庫、賓(bin)館(guan)、酒店(dian)、超(chao)市(shi)、部(bu)隊(dui)等。食品冷庫主要(yao)用作對(dui)乳製(zhi)品、肉(rou)類(lei)、水(shui)產海鮮(xian)、禽(qin)類、果蔬、冷飲、花(hua)卉、綠(lv)植(zhi)、茶(cha)葉(ye)等(deng)食品的恒(heng)溫(wen)貯(zhu)藏(cang)。

      一(yi)般(ban)冷庫工(gong)程(cheng)中多(duo)由(you)製冷機(ji)製冷，利(li)用氣(qi)化(hua)溫度很(hen)低的液體(ti)作(zuo)為冷卻(que)劑(ji)，使其在低壓和機械控(kong)製的條(tiao)件下蒸(zheng)發，吸收(shou)貯藏庫內的熱量，從(cong)而(er)達(da)到冷卻降溫的目的。常用的是壓縮式製冷機，主(zhu)要由壓(ya)縮(suo)機、冷凝(ning)器、節流閥(fa)和蒸發(fa)器(qi)組(zu)成(cheng)。