食品冷庫是用於食品冷(leng)凍和(he)冷藏，它(ta)是(shi)通過製(zhi)冷的方(fang)法，使(shi)庫內保持(chi)適(shi)宜溫度(du)。為(wei)了減少(shao)外(wai)界熱量的傳(chuan)入，冷庫(ku)的地坪、牆(qiang)壁(bi)和屋頂(ding)均采用保(bao)溫層(ceng)處(chu)理(li)，在食品(pin)冷庫工(gong)程(cheng)管(guan)理中，應(ying)根據食品冷庫的特性(xing)，實(shi)行(xing)科(ke)學(xue)管理，以(yi)保證(zheng)安全生(sheng)產，達(da)到延(yan)長(zhang)使用(yong)壽命，降低(di)生產成本(ben)，節約維(wei)修(xiu)費(fei)用，提高企(qi)業(ye)經(jing)濟(ji)效益的目(mu)的。

      用途(tu)

      食品冷庫可(ke)廣(guang)泛(fan)應用於(yu)食(shi)品廠、乳(ru)品廠(chang)、果(guo)蔬(shu)倉(cang)庫、禽蛋倉(cang)庫、賓館、酒(jiu)店(dian)、超(chao)市(shi)、部(bu)隊等(deng)。食品冷庫主(zhu)要(yao)用作對(dui)乳製品、肉(rou)類(lei)、水(shui)產海(hai)鮮(xian)、禽(qin)類、果蔬、冷飲、花卉、綠(lv)植、茶(cha)葉(ye)等食品的(de)恒(heng)溫(wen)貯藏(cang)。

      一般(ban)冷庫工程中多(duo)由(you)製冷機製冷，利用氣(qi)化溫度很低的液體作(zuo)為冷卻劑(ji)，使其在低壓(ya)和機械控(kong)製的條(tiao)件(jian)下蒸發，吸收(shou)貯(zhu)藏庫內(nei)的熱量(liang)，從(cong)而達到(dao)冷卻(que)降溫的目的。常用的是壓縮式製冷機，主要由壓縮(suo)機、冷凝(ning)器(qi)、節(jie)流(liu)閥和蒸(zheng)發器組(zu)成。