食(shi)品冷庫(ku)是(shi)用(yong)於(yu)食品冷(leng)凍(dong)和冷藏，它(ta)是通(tong)過(guo)製(zhi)冷的方法(fa)，使(shi)庫內保(bao)持(chi)適宜(yi)溫(wen)度。為(wei)了(le)減(jian)少外界(jie)熱(re)量(liang)的(de)傳入，冷庫的地(di)坪、牆(qiang)壁(bi)和(he)屋(wu)頂均(jun)采(cai)用保溫層處理(li)，在食品冷庫工程(cheng)管(guan)理中，應(ying)根(gen)據(ju)食品(pin)冷庫的特(te)性，實(shi)行科學(xue)管理，以保證安全生產，達到延長使用壽(shou)命(ming)，降(jiang)低生(sheng)產成(cheng)本，節約維(wei)修(xiu)費(fei)用，提(ti)高(gao)企(qi)業經濟(ji)效益的目的。

      用途(tu)

      食品冷庫可廣(guang)泛應用於食品廠、乳品廠、果(guo)蔬倉(cang)庫、禽蛋(dan)倉(cang)庫、賓館(guan)、酒(jiu)店(dian)、超(chao)市、部隊等(deng)。食品冷庫主要用作對(dui)乳(ru)製品、肉類、水產(chan)海鮮(xian)、禽(qin)類、果(guo)蔬、冷飲(yin)、花(hua)卉(hui)、綠(lv)植、茶(cha)葉(ye)等食品的恒(heng)溫貯藏(cang)。

      一(yi)般(ban)冷庫工(gong)程中(zhong)多(duo)由(you)製冷機(ji)製冷，利用氣(qi)化(hua)溫度(du)很(hen)低(di)的液體作為冷卻劑，使其(qi)在低壓(ya)和機械(xie)控製的條件(jian)下蒸(zheng)發，吸收貯(zhu)藏庫內(nei)的熱量，從而(er)達(da)到(dao)冷卻(que)降溫的目的。常(chang)用的是壓縮(suo)式製冷機，主要(yao)由壓縮機、冷凝器、節(jie)流(liu)閥(fa)和蒸發(fa)器(qi)組成。