食(shi)品(pin)冷庫(ku)是(shi)用於(yu)食品冷凍(dong)和冷藏(cang)，它是通(tong)過(guo)製(zhi)冷的(de)方法(fa)，使庫內保(bao)持(chi)適宜(yi)溫度。為了(le)減(jian)少(shao)外界熱(re)量(liang)的傳入，冷(leng)庫的地坪、牆(qiang)壁(bi)和(he)屋(wu)頂均采(cai)用保溫層處(chu)理(li)，在食品冷庫工程管(guan)理中，應(ying)根(gen)據(ju)食品冷庫的特(te)性(xing)，實(shi)行科(ke)學管理，以(yi)保證(zheng)安全(quan)生(sheng)產，達(da)到延(yan)長使用(yong)壽(shou)命(ming)，降低生(sheng)產成本，節約維修費(fei)用，提(ti)高企業經濟(ji)效(xiao)益的目(mu)的。

      用途(tu)

      食品冷庫可(ke)廣(guang)泛應用於食品廠、乳(ru)品廠、果(guo)蔬倉庫、禽(qin)蛋(dan)倉(cang)庫、賓(bin)館(guan)、酒(jiu)店(dian)、超市、部(bu)隊(dui)等。食品冷庫主要用作對(dui)乳製品、肉(rou)類(lei)、水(shui)產海(hai)鮮(xian)、禽類、果蔬(shu)、冷飲、花(hua)卉(hui)、綠(lv)植、茶葉等食品的恒(heng)溫貯藏。

      一(yi)般冷庫工程(cheng)中多由製冷機製冷，利(li)用氣化溫度(du)很低的液體(ti)作為(wei)冷卻(que)劑，使(shi)其在低(di)壓和機械控(kong)製的條(tiao)件下蒸發，吸(xi)收(shou)貯(zhu)藏庫內(nei)的熱量，從(cong)而(er)達到(dao)冷卻降(jiang)溫(wen)的目的。常(chang)用的是壓(ya)縮式(shi)製冷機，主(zhu)要(yao)由(you)壓縮(suo)機、冷凝器、節流閥(fa)和蒸(zheng)發器組(zu)成(cheng)。