食品(pin)冷(leng)庫是用(yong)於(yu)食品冷凍和冷藏，它是(shi)通過製(zhi)冷的方法，使庫內(nei)保持(chi)適宜溫(wen)度。為(wei)了(le)減少外(wai)界(jie)熱量的傳入，冷庫的地坪(ping)、牆(qiang)壁(bi)和(he)屋(wu)頂均采(cai)用保溫層處(chu)理，在食(shi)品冷庫(ku)工(gong)程(cheng)管(guan)理(li)中(zhong)，應(ying)根據(ju)食品冷庫的(de)特性(xing)，實(shi)行(xing)科(ke)學管(guan)理，以保(bao)證(zheng)安全(quan)生(sheng)產，達(da)到(dao)延(yan)長使用壽命，降低生產(chan)成(cheng)本(ben)，節約(yue)維(wei)修費用，提高企(qi)業經濟(ji)效益的目的。

      用途(tu)

      食品冷庫可廣(guang)泛(fan)應用於食品廠(chang)、乳(ru)品廠、果蔬(shu)倉庫、禽蛋(dan)倉(cang)庫、賓館(guan)、酒店、超(chao)市、部隊(dui)等(deng)。食品冷庫主(zhu)要(yao)用作對乳製品、肉(rou)類、水(shui)產海鮮、禽類、果蔬、冷飲、花(hua)卉、綠(lv)植、茶(cha)葉等食品的恒(heng)溫貯(zhu)藏。

      一(yi)般(ban)冷庫工程中多由(you)製冷機製冷，利(li)用氣(qi)化(hua)溫度很低(di)的液(ye)體(ti)作為冷卻(que)劑(ji)，使(shi)其在低壓(ya)和機械(xie)控製的條(tiao)件下蒸發，吸收(shou)貯藏(cang)庫內的熱量(liang)，從而達到冷卻降(jiang)溫的目(mu)的。常用的是壓縮(suo)式(shi)製冷機，主要由壓縮機、冷凝(ning)器(qi)、節(jie)流閥(fa)和蒸(zheng)發器組成。