食品冷(leng)庫是用(yong)於食品冷凍(dong)和(he)冷藏(cang)，它(ta)是通(tong)過(guo)製(zhi)冷的方(fang)法(fa)，使(shi)庫(ku)內(nei)保(bao)持(chi)適(shi)宜(yi)溫(wen)度。為了減(jian)少(shao)外界熱量(liang)的(de)傳(chuan)入，冷庫的地坪、牆壁(bi)和屋(wu)頂(ding)均(jun)采用保溫層(ceng)處(chu)理，在食(shi)品冷庫工程管(guan)理中，應根據(ju)食品(pin)冷庫的特(te)性(xing)，實(shi)行(xing)科學管理(li)，以(yi)保證安全(quan)生(sheng)產，達(da)到延長(zhang)使用壽命(ming)，降低(di)生(sheng)產成(cheng)本，節(jie)約維(wei)修費(fei)用，提(ti)高(gao)企業經濟效(xiao)益(yi)的目的。

      用途(tu)

      食品冷庫可(ke)廣泛應用於(yu)食品廠、乳品廠(chang)、果(guo)蔬(shu)倉(cang)庫、禽(qin)蛋(dan)倉(cang)庫、賓館(guan)、酒店、超(chao)市、部隊(dui)等(deng)。食品冷庫主(zhu)要(yao)用作(zuo)對乳製品、肉(rou)類(lei)、水產海(hai)鮮、禽類、果(guo)蔬(shu)、冷飲、花(hua)卉、綠(lv)植(zhi)、茶(cha)葉等食品的恒(heng)溫貯(zhu)藏。

      一(yi)般(ban)冷庫工(gong)程(cheng)中(zhong)多由(you)製冷機製冷，利(li)用氣化(hua)溫度(du)很(hen)低的液(ye)體作為(wei)冷卻(que)劑(ji)，使其(qi)在低壓和機械控(kong)製的條(tiao)件下蒸發，吸(xi)收(shou)貯藏庫內的熱(re)量，從(cong)而達到冷卻降(jiang)溫的目(mu)的。常(chang)用的是(shi)壓(ya)縮式(shi)製冷機，主要由壓縮機、冷凝(ning)器(qi)、節流(liu)閥(fa)和蒸發器組(zu)成。