食品冷庫(ku)是用於食(shi)品冷凍(dong)和冷藏，它是通(tong)過(guo)製(zhi)冷的方法，使(shi)庫內(nei)保(bao)持(chi)適(shi)宜(yi)溫(wen)度。為了(le)減(jian)少外(wai)界(jie)熱量(liang)的傳(chuan)入，冷庫的地坪、牆壁和屋(wu)頂(ding)均采(cai)用(yong)保溫層處理，在食品冷庫工程管(guan)理中(zhong)，應根據(ju)食品(pin)冷庫的特(te)性(xing)，實行(xing)科(ke)學(xue)管理，以(yi)保證(zheng)安全(quan)生(sheng)產，達到(dao)延長使用壽命(ming)，降(jiang)低生產成(cheng)本(ben)，節(jie)約(yue)維修費(fei)用，提高(gao)企(qi)業經(jing)濟(ji)效益(yi)的目(mu)的。

      用途(tu)

      食品冷庫可廣泛應(ying)用於(yu)食品廠、乳(ru)品廠、果(guo)蔬(shu)倉庫、禽蛋(dan)倉(cang)庫、賓(bin)館(guan)、酒店(dian)、超(chao)市、部隊(dui)等。食品冷庫主要(yao)用作對乳製品、肉類、水產海(hai)鮮(xian)、禽(qin)類、果(guo)蔬、冷飲、花(hua)卉(hui)、綠植、茶(cha)葉等(deng)食品的恒(heng)溫貯(zhu)藏。

      一般(ban)冷庫工程(cheng)中多(duo)由(you)製冷機(ji)製冷，利用氣(qi)化(hua)溫度(du)很(hen)低(di)的液(ye)體作(zuo)為(wei)冷卻(que)劑(ji)，使其(qi)在低壓和(he)機械控(kong)製的(de)條(tiao)件下蒸發，吸收(shou)貯藏(cang)庫內的熱(re)量，從而達到冷卻降溫的目的。常用的是(shi)壓(ya)縮(suo)式製冷機，主(zhu)要由壓縮機、冷凝器(qi)、節流(liu)閥(fa)和蒸(zheng)發器組成。