食(shi)品冷庫是用於食品冷(leng)凍(dong)和(he)冷藏，它是(shi)通(tong)過(guo)製(zhi)冷的(de)方(fang)法(fa)，使庫(ku)內保持(chi)適(shi)宜(yi)溫度。為了(le)減(jian)少外(wai)界熱量的傳入，冷庫的地(di)坪(ping)、牆(qiang)壁和屋(wu)頂均(jun)采(cai)用(yong)保溫(wen)層處(chu)理，在食品(pin)冷庫工(gong)程(cheng)管理中(zhong)，應根據(ju)食品冷庫的特(te)性(xing)，實(shi)行(xing)科(ke)學管理(li)，以(yi)保(bao)證(zheng)安全(quan)生產(chan)，達(da)到延長(zhang)使(shi)用壽命，降(jiang)低(di)生(sheng)產成(cheng)本，節(jie)約(yue)維(wei)修費用，提(ti)高企業經濟(ji)效(xiao)益(yi)的目(mu)的。

      用途(tu)

      食品冷庫可(ke)廣(guang)泛(fan)應用於(yu)食品廠(chang)、乳品廠、果蔬(shu)倉庫、禽(qin)蛋(dan)倉庫、賓(bin)館(guan)、酒(jiu)店(dian)、超(chao)市(shi)、部(bu)隊等(deng)。食品冷庫主(zhu)要(yao)用作(zuo)對(dui)乳(ru)製品、肉類、水(shui)產海(hai)鮮、禽類(lei)、果蔬(shu)、冷飲、花(hua)卉、綠(lv)植(zhi)、茶(cha)葉(ye)等食品的恒(heng)溫貯藏。

      一(yi)般(ban)冷庫工程中多(duo)由製冷機製冷，利用氣(qi)化(hua)溫度(du)很低的液體(ti)作為(wei)冷卻(que)劑(ji)，使其(qi)在低壓(ya)和機械(xie)控製的條(tiao)件下蒸(zheng)發(fa)，吸收(shou)貯(zhu)藏(cang)庫內的熱量，從而(er)達到(dao)冷卻降溫的目的。常(chang)用的是壓縮(suo)式製冷機(ji)，主要由壓縮機、冷凝(ning)器、節流(liu)閥和蒸發器組成。