食品冷庫是(shi)用(yong)於食品(pin)冷凍(dong)和(he)冷藏，它是通過製冷的(de)方法(fa)，使(shi)庫內保持(chi)適宜溫(wen)度。為了減少外(wai)界(jie)熱量(liang)的傳入，冷庫的地坪(ping)、牆壁(bi)和屋(wu)頂(ding)均采(cai)用保溫層(ceng)處(chu)理，在食(shi)品冷庫(ku)工程(cheng)管(guan)理(li)中，應根(gen)據(ju)食品冷庫的特(te)性，實(shi)行(xing)科(ke)學(xue)管理，以保(bao)證安全(quan)生(sheng)產，達到(dao)延(yan)長使用壽(shou)命(ming)，降(jiang)低生(sheng)產成本，節(jie)約維修(xiu)費用，提(ti)高企(qi)業經濟(ji)效益的目的。

      用途

      食品冷庫可(ke)廣泛應(ying)用於(yu)食品廠、乳(ru)品廠(chang)、果(guo)蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒(jiu)店、超(chao)市、部(bu)隊(dui)等(deng)。食品冷庫主(zhu)要(yao)用作(zuo)對乳製品、肉類(lei)、水產海(hai)鮮、禽類、果(guo)蔬、冷飲(yin)、花(hua)卉(hui)、綠(lv)植(zhi)、茶葉(ye)等食品的恒(heng)溫貯(zhu)藏。

      一(yi)般冷庫工程中(zhong)多(duo)由(you)製冷機(ji)製冷，利(li)用氣化(hua)溫度(du)很低的液體(ti)作為(wei)冷卻(que)劑(ji)，使其(qi)在低(di)壓(ya)和機械(xie)控(kong)製的條(tiao)件(jian)下蒸(zheng)發(fa)，吸收(shou)貯藏(cang)庫內的熱量，從(cong)而達到冷卻降溫的目(mu)的。常(chang)用的是壓縮式(shi)製冷機，主要由壓縮(suo)機、冷凝(ning)器、節流(liu)閥和蒸發器組(zu)成(cheng)。