食(shi)品冷庫(ku)是(shi)用於食品(pin)冷凍(dong)和冷藏(cang)，它(ta)是通(tong)過製冷(leng)的方法，使(shi)庫內保持(chi)適(shi)宜溫(wen)度。為(wei)了(le)減(jian)少(shao)外界(jie)熱量(liang)的(de)傳(chuan)入，冷庫的地坪(ping)、牆(qiang)壁(bi)和屋頂(ding)均采(cai)用保(bao)溫層處(chu)理(li)，在食品冷庫工程(cheng)管理中(zhong)，應根(gen)據(ju)食品冷庫的特性(xing)，實行(xing)科(ke)學管(guan)理，以(yi)保證(zheng)安全生產，達到延(yan)長(zhang)使用壽(shou)命，降低(di)生(sheng)產成(cheng)本，節約維修(xiu)費(fei)用，提高(gao)企業經濟(ji)效益(yi)的目的。

      用途(tu)

      食品冷庫可廣(guang)泛(fan)應(ying)用(yong)於(yu)食品廠(chang)、乳品廠、果蔬(shu)倉(cang)庫、禽蛋倉庫、賓(bin)館(guan)、酒(jiu)店(dian)、超(chao)市、部隊(dui)等(deng)。食品冷庫主要(yao)用作(zuo)對(dui)乳製品、肉(rou)類、水產海鮮、禽(qin)類(lei)、果蔬(shu)、冷飲(yin)、花(hua)卉(hui)、綠植、茶葉等食品的恒溫貯(zhu)藏。

      一般冷庫工(gong)程中多(duo)由(you)製冷機製冷，利(li)用氣(qi)化(hua)溫度(du)很(hen)低的液體作為冷卻劑，使其(qi)在低壓和(he)機械控(kong)製的條件下蒸發，吸收(shou)貯藏庫內的熱量，從(cong)而達(da)到冷卻(que)降溫的目(mu)的。常(chang)用的是壓縮式(shi)製冷機，主要由壓縮(suo)機、冷凝(ning)器(qi)、節流閥和蒸發器組(zu)成。