食品冷(leng)庫(ku)是用於食品冷凍和冷藏(cang)，它(ta)是通(tong)過製冷的方法，使(shi)庫內保持適宜(yi)溫度。為(wei)了(le)減(jian)少(shao)外界熱量(liang)的傳入，冷庫的地(di)坪、牆(qiang)壁(bi)和屋(wu)頂均采用保溫(wen)層處(chu)理，在食品冷庫工程(cheng)管(guan)理中(zhong)，應(ying)根(gen)據食(shi)品冷庫的(de)特(te)性(xing)，實行(xing)科(ke)學(xue)管理(li)，以(yi)保(bao)證(zheng)安全(quan)生產(chan)，達到延(yan)長(zhang)使用(yong)壽命(ming)，降(jiang)低(di)生產成本，節(jie)約維(wei)修(xiu)費(fei)用，提(ti)高企業經濟(ji)效(xiao)益(yi)的目的。

      用途(tu)

      食品(pin)冷庫可廣(guang)泛(fan)應用於食品廠、乳品廠、果(guo)蔬(shu)倉(cang)庫、禽(qin)蛋(dan)倉庫、賓(bin)館、酒(jiu)店(dian)、超市(shi)、部(bu)隊(dui)等。食品冷庫主要(yao)用作(zuo)對乳製(zhi)品、肉類(lei)、水(shui)產海(hai)鮮(xian)、禽類、果蔬、冷飲(yin)、花(hua)卉、綠(lv)植(zhi)、茶(cha)葉等(deng)食品的恒溫貯藏。

      一般(ban)冷庫工(gong)程中多由製冷機(ji)製冷，利(li)用氣化(hua)溫度(du)很(hen)低的液(ye)體作為冷卻(que)劑，使其(qi)在低壓和(he)機械控(kong)製的條(tiao)件下蒸發，吸(xi)收貯藏庫內(nei)的熱量，從而(er)達到冷卻降溫的目的。常(chang)用的是(shi)壓(ya)縮(suo)式(shi)製冷機，主要由(you)壓縮機、冷凝(ning)器、節流(liu)閥(fa)和蒸發器(qi)組(zu)成(cheng)。