食品(pin)冷(leng)庫是(shi)用於食品冷凍(dong)和冷藏，它是通(tong)過(guo)製冷的方法(fa)，使庫(ku)內(nei)保持(chi)適宜溫(wen)度(du)。為了(le)減(jian)少(shao)外界(jie)熱量(liang)的傳(chuan)入，冷庫的地(di)坪、牆(qiang)壁(bi)和屋(wu)頂(ding)均(jun)采(cai)用(yong)保(bao)溫層處(chu)理，在食品冷庫工程管理(li)中，應根(gen)據(ju)食(shi)品冷庫的特性，實(shi)行科(ke)學管(guan)理，以保證安全生產，達(da)到(dao)延長(zhang)使(shi)用壽(shou)命，降(jiang)低生產(chan)成(cheng)本(ben)，節約維(wei)修費用，提高(gao)企(qi)業經(jing)濟效益(yi)的(de)目的。

      用途(tu)

      食品冷庫可廣泛(fan)應用於(yu)食品廠、乳品廠(chang)、果(guo)蔬倉庫、禽(qin)蛋(dan)倉庫、賓館(guan)、酒(jiu)店(dian)、超(chao)市、部隊等。食品冷庫主(zhu)要用作(zuo)對乳製品、肉(rou)類(lei)、水產海(hai)鮮、禽類、果蔬(shu)、冷飲(yin)、花(hua)卉、綠植、茶葉等(deng)食品的恒(heng)溫貯藏。

      一(yi)般(ban)冷庫工程中(zhong)多(duo)由(you)製冷機製(zhi)冷，利(li)用氣(qi)化溫度很(hen)低(di)的液體(ti)作為冷卻(que)劑(ji)，使其在低壓(ya)和(he)機械控製的條件(jian)下蒸(zheng)發，吸(xi)收(shou)貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。常(chang)用的是壓縮(suo)式製冷機，主要(yao)由壓縮機、冷凝(ning)器(qi)、節流(liu)閥(fa)和蒸發器(qi)組成。