食品冷庫(ku)是用(yong)於(yu)食品冷凍(dong)和冷藏，它是通過(guo)製(zhi)冷的(de)方法(fa)，使庫內(nei)保持(chi)適(shi)宜(yi)溫度。為了(le)減少(shao)外(wai)界(jie)熱量(liang)的傳入，冷庫的地坪(ping)、牆(qiang)壁和屋(wu)頂均(jun)采(cai)用保溫層(ceng)處(chu)理(li)，在食品冷庫工(gong)程管(guan)理中(zhong)，應根據(ju)食(shi)品冷庫的特性(xing)，實行(xing)科(ke)學(xue)管理，以(yi)保(bao)證(zheng)安全(quan)生產(chan)，達到延長(zhang)使用壽命(ming)，降低(di)生產成本(ben)，節約維修(xiu)費(fei)用，提(ti)高企業經濟(ji)效益的目的。

      用途(tu)

      食品冷庫可(ke)廣泛(fan)應(ying)用於食品廠(chang)、乳品(pin)廠、果(guo)蔬(shu)倉(cang)庫、禽(qin)蛋(dan)倉庫、賓(bin)館、酒(jiu)店、超(chao)市、部隊等(deng)。食品冷庫主要用作對乳製品、肉類(lei)、水(shui)產海(hai)鮮、禽類、果蔬、冷飲(yin)、花卉、綠(lv)植(zhi)、茶葉(ye)等食品的恒(heng)溫貯藏(cang)。

      一(yi)般(ban)冷庫工程中多(duo)由製冷機製冷，利(li)用氣(qi)化溫度(du)很低的液體(ti)作為(wei)冷卻(que)劑(ji)，使(shi)其(qi)在低壓和機械(xie)控(kong)製的條(tiao)件(jian)下蒸(zheng)發，吸收貯藏庫內的熱量，從(cong)而達(da)到冷卻降(jiang)溫的目的。常(chang)用的是(shi)壓縮(suo)式(shi)製冷機，主(zhu)要由(you)壓縮機、冷凝(ning)器、節(jie)流(liu)閥(fa)和(he)蒸發(fa)器(qi)組(zu)成。