食(shi)品冷庫(ku)是用於(yu)食品(pin)冷凍和(he)冷(leng)藏(cang)，它(ta)是(shi)通(tong)過製(zhi)冷的方(fang)法，使庫內保(bao)持(chi)適宜溫度(du)。為了減少外(wai)界(jie)熱量的(de)傳(chuan)入，冷庫的地坪(ping)、牆壁(bi)和屋(wu)頂(ding)均(jun)采(cai)用保溫(wen)層(ceng)處理(li)，在食品冷庫工(gong)程(cheng)管理中，應(ying)根(gen)據食品冷庫的特性(xing)，實(shi)行科學(xue)管理，以(yi)保證(zheng)安全(quan)生(sheng)產，達到延(yan)長(zhang)使用(yong)壽命，降低生(sheng)產成(cheng)本(ben)，節約(yue)維(wei)修(xiu)費用，提高企業經濟(ji)效益的目的。

      用途

      食品冷庫可(ke)廣泛應用於食品廠、乳(ru)品廠、果(guo)蔬(shu)倉(cang)庫、禽(qin)蛋(dan)倉庫、賓(bin)館、酒(jiu)店、超(chao)市、部(bu)隊(dui)等(deng)。食品冷庫主要(yao)用作(zuo)對(dui)乳製品、肉類(lei)、水(shui)產海鮮、禽類、果(guo)蔬(shu)、冷飲(yin)、花(hua)卉、綠植(zhi)、茶葉(ye)等食品的恒溫貯藏。

      一(yi)般(ban)冷庫工程中多(duo)由(you)製冷機製冷，利用氣(qi)化(hua)溫度很低的液(ye)體(ti)作為(wei)冷卻(que)劑，使(shi)其(qi)在低(di)壓(ya)和機械(xie)控製的條(tiao)件下蒸發，吸(xi)收貯藏庫內的熱(re)量，從(cong)而(er)達(da)到(dao)冷卻降(jiang)溫的目(mu)的。常(chang)用的是壓縮(suo)式(shi)製冷機，主(zhu)要由壓縮機、冷凝器、節(jie)流(liu)閥和蒸(zheng)發器組(zu)成。