食品(pin)冷庫(ku)是(shi)用於食(shi)品冷(leng)凍(dong)和(he)冷藏，它是通(tong)過製冷的方法，使庫內保持(chi)適宜溫度。為(wei)了減(jian)少外界熱量的傳(chuan)入，冷庫的地(di)坪(ping)、牆(qiang)壁(bi)和屋(wu)頂均(jun)采用保(bao)溫層(ceng)處(chu)理(li)，在食品冷庫工程(cheng)管(guan)理中，應根據食品冷庫的特性(xing)，實(shi)行科學管理，以(yi)保證(zheng)安全生(sheng)產，達到(dao)延(yan)長(zhang)使(shi)用壽命(ming)，降低生產成(cheng)本(ben)，節約(yue)維修(xiu)費(fei)用，提(ti)高(gao)企(qi)業經濟(ji)效益(yi)的(de)目的。

      用途(tu)

      食品冷庫可(ke)廣(guang)泛(fan)應(ying)用於食品廠(chang)、乳品廠、果(guo)蔬倉(cang)庫、禽蛋(dan)倉庫、賓館(guan)、酒(jiu)店(dian)、超市、部隊(dui)等(deng)。食品冷庫主(zhu)要用作(zuo)對乳製(zhi)品、肉(rou)類、水(shui)產海鮮(xian)、禽類(lei)、果蔬、冷飲、花卉(hui)、綠(lv)植(zhi)、茶(cha)葉(ye)等食品的恒(heng)溫(wen)貯藏(cang)。

      一(yi)般冷庫工(gong)程中多由(you)製冷機製冷，利用氣(qi)化溫度(du)很(hen)低的液(ye)體作為冷卻劑(ji)，使其在低壓和機(ji)械(xie)控製的條(tiao)件(jian)下蒸發(fa)，吸收(shou)貯(zhu)藏庫內(nei)的熱量，從而達到冷卻(que)降溫的目的。常(chang)用(yong)的是壓縮(suo)式製冷機，主要(yao)由壓(ya)縮機、冷凝器、節(jie)流(liu)閥和蒸(zheng)發器(qi)組(zu)成。