食(shi)品冷(leng)庫是用(yong)於食品(pin)冷凍和(he)冷藏，它(ta)是通過製冷的方法，使庫內保持適宜(yi)溫度。為了(le)減少外(wai)界熱量的(de)傳入，冷庫的地坪、牆(qiang)壁(bi)和屋頂(ding)均采(cai)用保溫層(ceng)處(chu)理，在食品冷庫工程(cheng)管理中，應根(gen)據(ju)食品冷庫(ku)的特(te)性(xing)，實行(xing)科學(xue)管理，以(yi)保(bao)證安全(quan)生(sheng)產，達到(dao)延長使(shi)用壽命，降低生(sheng)產成本，節(jie)約(yue)維(wei)修(xiu)費(fei)用，提(ti)高(gao)企業經濟效(xiao)益(yi)的目的。

      用途

      食品冷庫可廣泛(fan)應(ying)用於(yu)食品廠(chang)、乳(ru)品廠、果(guo)蔬倉庫、禽蛋倉(cang)庫、賓館(guan)、酒(jiu)店(dian)、超(chao)市、部隊(dui)等(deng)。食品冷庫主(zhu)要用作對乳製品、肉(rou)類(lei)、水(shui)產海鮮(xian)、禽類(lei)、果(guo)蔬、冷飲、花卉(hui)、綠(lv)植、茶葉(ye)等食品的恒溫(wen)貯(zhu)藏(cang)。

      一般(ban)冷庫工程中(zhong)多由(you)製冷機(ji)製(zhi)冷，利用氣化溫度很(hen)低(di)的液(ye)體(ti)作(zuo)為冷卻(que)劑，使其(qi)在低壓(ya)和機械控(kong)製的條(tiao)件(jian)下蒸發，吸(xi)收(shou)貯藏庫內的熱量，從而(er)達到冷卻降溫的目(mu)的。常(chang)用的是(shi)壓縮式製冷機，主要(yao)由壓縮機、冷凝(ning)器(qi)、節流閥(fa)和蒸(zheng)發器組成。