食品(pin)冷(leng)庫是(shi)用於(yu)食(shi)品冷凍(dong)和冷藏(cang)，它(ta)是通過製冷的(de)方法，使庫(ku)內保持(chi)適宜(yi)溫度。為(wei)了(le)減少(shao)外界熱量的傳(chuan)入，冷庫的地坪、牆壁(bi)和(he)屋(wu)頂均采(cai)用保(bao)溫層處理(li)，在食品冷庫工程(cheng)管(guan)理中，應根(gen)據食品冷庫的特性(xing)，實(shi)行(xing)科學(xue)管理，以(yi)保證(zheng)安全(quan)生產，達到(dao)延(yan)長使(shi)用壽(shou)命(ming)，降低(di)生(sheng)產成(cheng)本(ben)，節約維(wei)修費(fei)用(yong)，提高企(qi)業經濟(ji)效益(yi)的目的。

      用途

      食品冷庫可(ke)廣泛(fan)應用於食品廠(chang)、乳(ru)品廠、果蔬(shu)倉(cang)庫、禽(qin)蛋倉庫、賓館、酒(jiu)店(dian)、超市、部隊(dui)等(deng)。食品冷庫主要用作對乳製品、肉類(lei)、水產海(hai)鮮、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠(lv)植、茶葉(ye)等(deng)食品的恒溫(wen)貯藏。

      一(yi)般冷庫工(gong)程中(zhong)多(duo)由(you)製冷機製冷，利(li)用氣(qi)化溫度(du)很低的液體(ti)作(zuo)為冷卻劑(ji)，使其在低壓和機械(xie)控(kong)製的條(tiao)件下蒸發，吸(xi)收(shou)貯(zhu)藏庫內(nei)的熱量，從(cong)而達(da)到冷卻降(jiang)溫的目(mu)的。常(chang)用的是壓(ya)縮式製冷機，主(zhu)要由壓縮(suo)機、冷凝(ning)器、節(jie)流閥(fa)和蒸(zheng)發器(qi)組(zu)成。