食品(pin)冷庫是用(yong)於(yu)食(shi)品冷凍(dong)和(he)冷藏，它是(shi)通(tong)過(guo)製冷的(de)方法，使庫內保(bao)持適宜(yi)溫度。為了(le)減少(shao)外(wai)界熱量(liang)的傳(chuan)入，冷庫的地坪(ping)、牆(qiang)壁(bi)和屋(wu)頂(ding)均(jun)采用保溫層(ceng)處(chu)理，在食品冷庫(ku)工程(cheng)管理(li)中(zhong)，應(ying)根(gen)據(ju)食品冷庫的特(te)性(xing)，實(shi)行(xing)科(ke)學管理，以(yi)保證(zheng)安全生產，達(da)到(dao)延長(zhang)使用壽命，降(jiang)低(di)生產成(cheng)本，節(jie)約(yue)維(wei)修(xiu)費用，提(ti)高(gao)企(qi)業(ye)經濟(ji)效益的目的。

      用途

      食品冷庫可廣(guang)泛應用於食品廠、乳品廠(chang)、果(guo)蔬倉(cang)庫、禽(qin)蛋(dan)倉(cang)庫、賓(bin)館、酒(jiu)店(dian)、超(chao)市、部(bu)隊(dui)等。食品冷庫主要(yao)用作對乳製品、肉(rou)類、水產海(hai)鮮、禽類(lei)、果(guo)蔬、冷飲(yin)、花卉(hui)、綠(lv)植(zhi)、茶(cha)葉(ye)等(deng)食品的恒(heng)溫貯(zhu)藏。

      一般冷庫工(gong)程中多由(you)製(zhi)冷機製冷，利(li)用氣化(hua)溫度(du)很低的液體(ti)作為冷卻(que)劑(ji)，使其在低壓和機械控製的條(tiao)件下蒸發(fa)，吸(xi)收(shou)貯藏庫內(nei)的熱量，從(cong)而達到冷卻降溫的目的。常(chang)用的是壓(ya)縮式(shi)製冷機(ji)，主(zhu)要由壓縮(suo)機、冷凝器(qi)、節流閥(fa)和蒸(zheng)發器組成。