食品(pin)冷庫(ku)是用(yong)於(yu)食(shi)品冷(leng)凍(dong)和(he)冷藏(cang)，它(ta)是(shi)通(tong)過(guo)製冷的(de)方法(fa)，使庫內(nei)保持(chi)適宜(yi)溫度(du)。為(wei)了(le)減(jian)少(shao)外(wai)界(jie)熱量的傳(chuan)入，冷庫的地(di)坪(ping)、牆(qiang)壁和屋頂均(jun)采用保(bao)溫層(ceng)處(chu)理，在食品冷庫工程管(guan)理中(zhong)，應根(gen)據食品冷庫的特(te)性(xing)，實行(xing)科(ke)學管理，以保證安全(quan)生產，達(da)到(dao)延(yan)長(zhang)使(shi)用壽命(ming)，降(jiang)低生(sheng)產成本(ben)，節約(yue)維修費(fei)用，提高(gao)企業(ye)經(jing)濟效益的目的。

      用途

      食品冷庫可(ke)廣泛(fan)應用於食品廠(chang)、乳(ru)品廠、果(guo)蔬(shu)倉(cang)庫、禽蛋倉庫、賓(bin)館(guan)、酒(jiu)店(dian)、超(chao)市、部(bu)隊等。食品冷庫主要(yao)用作(zuo)對(dui)乳製品、肉(rou)類、水產海(hai)鮮(xian)、禽(qin)類(lei)、果(guo)蔬(shu)、冷飲、花(hua)卉(hui)、綠植(zhi)、茶葉(ye)等(deng)食品的恒溫貯(zhu)藏。

      一般(ban)冷庫工(gong)程(cheng)中多由製(zhi)冷機製冷，利用氣(qi)化(hua)溫(wen)度很低(di)的液體作為冷卻(que)劑(ji)，使其(qi)在低壓和機(ji)械(xie)控(kong)製的條件(jian)下蒸(zheng)發，吸(xi)收貯藏庫內的熱(re)量(liang)，從而(er)達到冷卻降溫的目(mu)的。常用的是壓縮式製冷機，主要由壓(ya)縮機、冷凝(ning)器、節(jie)流(liu)閥和蒸發器組(zu)成。