食品冷(leng)庫(ku)是用於食品冷凍(dong)和冷藏，它(ta)是通(tong)過(guo)製冷的(de)方法，使(shi)庫內(nei)保持(chi)適宜(yi)溫(wen)度。為了(le)減少(shao)外(wai)界(jie)熱量的傳(chuan)入，冷庫的地(di)坪(ping)、牆壁和屋(wu)頂均采用保溫層處理，在食品冷庫工程管(guan)理中(zhong)，應根(gen)據食品冷庫的特性，實行科學(xue)管理，以保(bao)證安全生(sheng)產，達(da)到(dao)延(yan)長(zhang)使用(yong)壽(shou)命，降(jiang)低生產(chan)成(cheng)本(ben)，節約(yue)維修費(fei)用，提(ti)高(gao)企(qi)業經(jing)濟效益(yi)的目的。

      用途(tu)

      食品冷庫可(ke)廣(guang)泛(fan)應用於食(shi)品廠(chang)、乳品廠、果(guo)蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館(guan)、酒店(dian)、超(chao)市、部(bu)隊等。食品冷庫主(zhu)要用作對乳(ru)製(zhi)品(pin)、肉(rou)類(lei)、水(shui)產海(hai)鮮、禽(qin)類、果(guo)蔬、冷飲(yin)、花卉、綠植、茶葉等食品的恒(heng)溫貯(zhu)藏。

      一(yi)般(ban)冷庫工(gong)程(cheng)中多由製冷機製冷，利(li)用氣化溫度(du)很(hen)低(di)的液體作(zuo)為冷卻(que)劑(ji)，使其(qi)在低壓和機械控製的條(tiao)件下蒸(zheng)發，吸(xi)收貯藏(cang)庫內的熱量，從(cong)而達到冷卻降溫的目(mu)的。常用的是(shi)壓(ya)縮(suo)式製冷機(ji)，主要(yao)由(you)壓縮機、冷凝(ning)器(qi)、節流(liu)閥(fa)和(he)蒸(zheng)發(fa)器組(zu)成。