食品(pin)冷庫是用於食(shi)品冷凍和冷藏(cang)，它(ta)是通過(guo)製冷的(de)方法，使(shi)庫內保(bao)持(chi)適宜(yi)溫度(du)。為了減少(shao)外(wai)界熱量的傳入，冷庫的地坪、牆壁和屋(wu)頂(ding)均采(cai)用保溫(wen)層(ceng)處(chu)理，在食品冷庫工(gong)程管(guan)理(li)中，應根(gen)據食品冷庫的特(te)性，實行(xing)科學管(guan)理，以(yi)保證(zheng)安全(quan)生產，達(da)到(dao)延長(zhang)使用(yong)壽命，降(jiang)低(di)生產成本(ben)，節(jie)約維修費用，提(ti)高(gao)企業(ye)經(jing)濟(ji)效益(yi)的目的。

      用途

      食品冷庫可(ke)廣(guang)泛應用於(yu)食品廠(chang)、乳品廠、果(guo)蔬(shu)倉庫、禽(qin)蛋倉(cang)庫、賓(bin)館(guan)、酒(jiu)店(dian)、超(chao)市、部隊等(deng)。食品冷庫主要用作對乳製品、肉類(lei)、水(shui)產海鮮、禽類、果(guo)蔬、冷飲(yin)、花(hua)卉(hui)、綠(lv)植(zhi)、茶(cha)葉等食品的恒溫貯(zhu)藏。

      一(yi)般冷庫(ku)工程(cheng)中(zhong)多由(you)製冷機製冷，利(li)用氣(qi)化溫度很(hen)低的液(ye)體(ti)作為冷卻劑(ji)，使其在低壓和(he)機械(xie)控(kong)製的條(tiao)件下蒸發，吸(xi)收貯藏庫內的熱量(liang)，從(cong)而(er)達到冷卻降溫的目的。常用的是(shi)壓縮式製冷機，主(zhu)要(yao)由壓(ya)縮(suo)機、冷凝(ning)器(qi)、節流(liu)閥和蒸發器組成(cheng)。