蔬(shu)果保鮮(xian)庫(ku)

         一、簡(jian)介(jie)

     （1）適用範(fan)圍廣(guang)：適(shi)合我國南北(bei)方各(ge)種蔬菜(cai)水(shui)果(guo)貯(zhu)藏(cang)保鮮。

     （2）貯藏保鮮期長，經濟效益(yi)高(gao)。品(pin)質(zhi)鮮嫩(nen)如(ru)初(chu)，總損耗(hao)不到5%。一(yi)次(ci)性投入建成(cheng)冷庫，使(shi)用(yong)壽(shou)命(ming)長，經(jing)濟(ji)效(xiao)益十分顯(xian)著(zhu)。當年(nian)投(tou)資(zi)，當年見效。

     （3）蔬菜保鮮庫操(cao)作(zuo)技術簡單(dan)、維(wei)修方(fang)便(bian)。製冷設(she)備(bei)微(wei)電腦(nao)控製溫(wen)度，自(zi)動(dong)開機、停(ting)機(ji)，無(wu)需(xu)專(zhuan)人監(jian)護(hu)，配套(tao)技術經濟實(shi)用。

      二(er)、貯藏效果

     （1） 抑(yi)製呼(hu)吸作用，減少有機物(wu)質的(de)消(xiao)耗，保持果蔬優良風味(wei)和(he)芳香(xiang)氣(qi)味。

     （2） 抑製水分蒸(zheng)發，保(bao)持(chi)果蔬新鮮度。

     （3） 抑製病原菌(jun)的滋生繁(fan)殖，控(kong)製某(mou)些(xie)生(sheng)理病害的發生，降(jiang)低果實腐爛(lan)率。

     （4） 抑製某些後(hou)熟(shu)酶(mei)的活(huo)性(xing)，抑製乙烯(xi)產(chan)生，延緩(huan)後熟和衰老(lao)過(guo)程，長期(qi)保持果實硬度。

      三(san)、蔬果保鮮庫的作用

      蔬果保鮮庫是保鮮冷庫中(zhong)的一種常(chang)見(jian)冷庫，之(zhi)所(suo)以(yi)常見是因為它的作用大，很多(duo)果農都建(jian)設了中小(xiao)型的果蔬保鮮庫以備儲(chu)存水果，儲(chu)存(cun)的水果反季節(jie)銷(xiao)售則可以賺(zhuan)取(qu)更多的利(li)潤(run)，因此(ci)可以說果蔬保鮮庫是(shi)真正的幫(bang)助了農(nong)民(min)增(zeng)收。

     以葡萄為(wei)例(li)，質量(liang)好(hao)的果蔬保鮮庫可以長(zhang)久(jiu)保存葡(pu)萄，鮮葡萄鮮度(du)可(ke)達(da)半年左右(you)，夏末秋(qiu)初正是葡萄成熟的季(ji)節，但是此時(shi)葡萄供(gong)大(da)於(yu)求，價格(ge)很(hen)低(di)，如果此時出手，必然(ran)賣(mai)不(bu)到好價(jia)錢，因此很多果農都(dou)選(xuan)擇了先用果蔬保鮮冷庫把葡萄(tao)冷藏起(qi)來，等(deng)到(dao)中秋節、十(shi)一國慶(qing)、元(yuan)旦(dan)和春節再分批拋(pao)向市場，這(zhe)樣(yang)葡萄越賣越(yue)少(shao)，等到了(le)春(chun)節則就(jiu)成了葡萄較貴的季節，甚(shen)至(zhi)年後還(hai)能(neng)貴上(shang)好幾個月。實力(li)雄(xiong)厚(hou)的果農則(ze)完全可以再(zai)春節開(kai)始(shi)到年後再賣，實力弱的果農春節前就把(ba)葡萄賣個差不多了。

      但(dan)無論怎麽賣，大家都是想(xiang)賣個好價錢(qian)，在幾(ji)個月(yue)甚至一年的葡萄售(shou)賣中都離不開對(dui)其(qi)的冷藏，因此可以說(shuo)果蔬保鮮庫是果農反(fan)季銷售葡萄和其他(ta)水果的必(bi)備武(wu)器，真(zhen)正幫助(zhu)了農民增收。