蔬菜冷庫

2021-09-24 16:28:36

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詳細(xi)介(jie)紹(shao)：

蔬菜保(bao)鮮冷庫(ku)是(shi)高溫(wen)庫的一(yi)種(zhong)，主(zhu)要存(cun)放瓜(gua)果(guo)蔬菜等(deng)，目前(qian)蔬(shu)菜保鮮庫有兩種，一種為(wei)普通(tong)保鮮庫，另一種為蔬菜氣調庫。冷庫溫度，高溫庫：溫度一般在0℃~10℃。低溫庫：溫度一般在-18~-25℃。

1、普(pu)通保鮮庫

普通蔬菜冷庫一般用(yong)作水果蔬菜的(de)貯藏(cang)，長時間貯(zhu)藏水(shui)果蔬菜(cai)，利(li)用時(shi)間上(shang)的價格(ge)差，待(dai)市(shi)場(chang)上大(da)量(liang)產品空檔期(qi)，冷庫內(nei)水果高價賣(mai)出(chu)。

2、蔬菜氣調(diao)庫

蔬菜氣(qi)調庫又稱(cheng)氣調貯藏是當今(jin)較好(hao)的果蔬保鮮(xian)貯藏方(fang)法(fa)。它(ta)是在冷藏的基(ji)礎(chu)上，增加(jia)氣體(ti)成分(fen)調節，通過對(dui)貯藏環境中(zhong)溫度(du)、濕(shi)度、二(er)氧(yang)化碳(tan)、氧氣濃度和(he)乙烯(xi)濃(nong)度等條件(jian)的控(kong)製，抑製(zhi)果蔬呼(hu)吸(xi)作(zuo)用，延緩(huan)其(qi)新陳代謝過(guo)程，更好地保持(chi)果蔬新(xin)鮮度和商品(pin)性，延長(zhang)果蔬貯藏期和保鮮（銷(xiao)售貨架(jia)期）。

蔬菜水果屬於"活(huo)物(wu)"，采(cai)用冷庫儲(chu)存不但(dan)要保證保鮮期，還(hai)要(yao)保證出貨(huo)時的果蔬品質。要知(zhi)道，萎(wei)縮(suo)的菜葉瓜果是不值(zhi)錢(qian)的，新鮮的水果蔬菜才(cai)是老百(bai)姓(xing)追(zhui)求(qiu)的。