食品(pin)冷(leng)庫(ku)是用(yong)於(yu)食品冷凍和(he)冷藏(cang)的建築(zhu)物(wu)，它(ta)是(shi)通(tong)過人工製冷的方(fang)法(fa)，使(shi)庫內保持(chi)一定的(de)低(di)溫。為了減(jian)少(shao)外(wai)界(jie)熱(re)量的傳(chuan)入，冷庫的地(di)坪(ping)、牆(qiang)壁和屋(wu)頂(ding)都(dou)敷設(she)一(yi)定厚(hou)度(du)的防潮(chao)隔(ge)氣層(ceng)和隔熱層，在食品冷庫工(gong)程(cheng)管理(li)中(zhong)，應(ying)根(gen)據食品冷庫的特(te)性(xing)，實行科(ke)學(xue)管(guan)理(li)，以(yi)保(bao)證(zheng)安全(quan)生(sheng)產，達(da)到(dao)延(yan)長使用壽(shou)命(ming)，降低生產(chan)成(cheng)本，節(jie)約(yue)維修費(fei)用，提高(gao)企(qi)業經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)的目(mu)的。

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