食品冷庫是用於(yu)食(shi)品(pin)冷凍和冷(leng)藏的建(jian)築(zhu)物(wu)，它(ta)是(shi)通(tong)過(guo)人工(gong)製(zhi)冷的(de)方法(fa)，使庫內(nei)保持一(yi)定的低溫。為(wei)了(le)減(jian)少(shao)外(wai)界(jie)熱量(liang)的傳入，冷庫的地(di)坪(ping)、牆(qiang)壁(bi)和(he)屋頂(ding)都敷(fu)設一定(ding)厚(hou)度(du)的防潮(chao)隔(ge)氣(qi)層(ceng)和隔熱層，在食品冷庫(ku)工程管理(li)中(zhong)，應(ying)根(gen)據食品冷庫的特(te)性，實(shi)行科學(xue)管理(li)，以(yi)保(bao)證(zheng)安全(quan)生產，達(da)到延(yan)長使用(yong)壽(shou)命，降(jiang)低(di)生(sheng)產成(cheng)本，節約(yue)維(wei)修費(fei)用，提高(gao)企(qi)業經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)的目(mu)的。

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