食(shi)品(pin)冷(leng)庫是用於(yu)食品冷凍(dong)和冷藏，它是(shi)通(tong)過製冷的方(fang)法(fa)，使(shi)庫內(nei)保(bao)持適宜(yi)溫度。為(wei)了(le)減(jian)少(shao)外界(jie)熱(re)量(liang)的傳入，冷庫的(de)地(di)坪(ping)、牆(qiang)壁(bi)和(he)屋(wu)頂(ding)均(jun)采(cai)用(yong)保溫(wen)層(ceng)處(chu)理(li)，在食品冷庫工(gong)程(cheng)管(guan)理中(zhong)，應(ying)根據食品冷庫的特(te)性，實行(xing)科(ke)學(xue)管理，以(yi)保證(zheng)安全生產(chan)，達(da)到(dao)延長(zhang)使用壽命(ming)，降(jiang)低(di)生產成(cheng)本(ben)，節約(yue)維修(xiu)費用，提高企(qi)業(ye)經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)的目(mu)的。