冷藏(cang)庫(ku)一(yi)般(ban)溫度在-10～-20℃主(zhu)要(yao)用(yong)於(yu)食(shi)品的冷藏，不(bu)定期的(de)將(jiang)部(bu)分(fen)產品放(fang)入冷庫，同時(shi)又不定(ding)期(qi)的將另一部(bu)分產品(pin)取出(chu)冷(leng)庫，對產品的冷藏時間(jian)沒有具(ju)體(ti)要求(qiu)，且(qie)庫溫保持(chi)在-15～-18℃的範(fan)圍(wei)。 

其(qi)特點是(shi)將食品降低(di)到微生(sheng)物(wu)生長(zhang)活(huo)動(dong)溫(wen)度之(zhi)下，有利地抵製微生物的增長及其生化(hua)反(fan)應(ying)，減少細胞(bao)內(nei)水(shui)分外析(xi)，解(jie)凍時汁液(ye)流失少(shao)，對冷凍(dong)食品的質量(liang)具有重(zhong)要意(yi)義(yi)。

冷藏庫用途比較廣泛(fan)，主要用作(zuo)對(dui)畜(chu)牧(mu)業、食品向日葵app在线下载网址进入站长统计免费、餐(can)飲向日葵app在线下载网址进入站长统计免费、超(chao)市、酒店(dian)、醫(yi)藥向日葵app在线下载网址进入站长统计免费、血(xue)站、實驗(yan)室、茶葉、化工(gong)原料(liao)等(deng)的恒溫貯(zhu)藏。