食品冷(leng)庫是(shi)用於食品冷凍(dong)和冷藏，它(ta)是通(tong)過(guo)製冷的方(fang)法(fa)，使庫內保(bao)持(chi)適(shi)宜(yi)溫(wen)度(du)。為了(le)減少(shao)外(wai)界熱量(liang)的(de)傳(chuan)入，冷庫(ku)的地坪、牆(qiang)壁(bi)和屋頂(ding)均(jun)采用(yong)保溫層(ceng)處(chu)理(li)，在食品冷庫工(gong)程(cheng)管(guan)理中(zhong)，應根據(ju)食品冷庫的特性(xing)，實行(xing)科(ke)學管理，以(yi)保證(zheng)安全(quan)生產，達(da)到延(yan)長使用壽(shou)命(ming)，降(jiang)低生產(chan)成(cheng)本，節(jie)約(yue)維(wei)修(xiu)費用，提(ti)高企業經(jing)濟(ji)效益的目的。

      用途

      食品(pin)冷庫可廣泛(fan)應(ying)用於(yu)食(shi)品廠、乳(ru)品廠(chang)、果蔬(shu)倉(cang)庫、禽(qin)蛋倉(cang)庫、賓(bin)館、酒(jiu)店、超市、部(bu)隊(dui)等(deng)。食品冷庫主要(yao)用作對(dui)乳製品、肉(rou)類、水產海(hai)鮮(xian)、禽類(lei)、果蔬(shu)、冷飲(yin)、花(hua)卉、綠(lv)植(zhi)、茶葉等食品的恒溫貯藏(cang)。

      一(yi)般(ban)冷庫工程中多(duo)由(you)製(zhi)冷機製冷，利用氣化溫度很低(di)的液體(ti)作(zuo)為(wei)冷卻劑(ji)，使(shi)其(qi)在低壓(ya)和機械(xie)控(kong)製的條件(jian)下蒸(zheng)發(fa)，吸收(shou)貯藏庫內(nei)的熱量，從(cong)而(er)達到(dao)冷卻降溫的目的。常(chang)用的是壓縮式(shi)製冷機(ji)，主(zhu)要由壓縮(suo)機、冷凝(ning)器(qi)、節流(liu)閥(fa)和蒸發(fa)器組(zu)成。