食品冷(leng)庫(ku)是用(yong)於(yu)食品冷凍(dong)和冷藏(cang)，它是(shi)通(tong)過(guo)製冷的方(fang)法，使庫內(nei)保持(chi)適(shi)宜(yi)溫度(du)。為(wei)了減(jian)少(shao)外(wai)界(jie)熱(re)量的傳(chuan)入，冷庫的地坪(ping)、牆壁和屋(wu)頂均(jun)采用保(bao)溫層(ceng)處理，在食品(pin)冷庫工程管理中(zhong)，應(ying)根據食品冷庫的(de)特(te)性，實(shi)行(xing)科學(xue)管(guan)理(li)，以(yi)保證安全(quan)生(sheng)產，達(da)到延(yan)長(zhang)使用壽(shou)命(ming)，降(jiang)低生產成(cheng)本(ben)，節(jie)約(yue)維(wei)修(xiu)費(fei)用，提(ti)高企業經濟效益的目的。

      用途

      食品冷庫可(ke)廣(guang)泛應用於食(shi)品廠(chang)、乳(ru)品廠、果蔬(shu)倉庫、禽蛋倉(cang)庫、賓(bin)館、酒(jiu)店、超(chao)市、部(bu)隊(dui)等(deng)。食品冷庫主(zhu)要(yao)用作對(dui)乳製(zhi)品、肉(rou)類、水產(chan)海鮮、禽(qin)類、果蔬、冷飲(yin)、花卉、綠(lv)植、茶(cha)葉(ye)等食品的恒溫貯(zhu)藏。

      一般冷庫工(gong)程(cheng)中多(duo)由製冷機製冷，利(li)用氣(qi)化(hua)溫(wen)度很(hen)低(di)的液(ye)體作(zuo)為冷卻(que)劑，使(shi)其(qi)在低壓(ya)和機(ji)械控(kong)製的條(tiao)件下蒸(zheng)發(fa)，吸收(shou)貯藏庫內的熱量，從(cong)而(er)達到冷卻降溫的目的。常用的是壓縮(suo)式(shi)製冷機，主要由(you)壓縮機、冷凝器、節流閥(fa)和(he)蒸發(fa)器組(zu)成。