食品冷(leng)庫(ku)是(shi)用(yong)於食品冷凍(dong)和(he)冷藏(cang)，它(ta)是通(tong)過(guo)製(zhi)冷的方法，使庫內(nei)保持(chi)適(shi)宜溫(wen)度(du)。為(wei)了(le)減少(shao)外(wai)界熱(re)量(liang)的(de)傳入，冷庫的地坪(ping)、牆(qiang)壁和屋(wu)頂(ding)均采用保溫層(ceng)處(chu)理，在食品冷庫工(gong)程(cheng)管(guan)理中，應(ying)根(gen)據(ju)食(shi)品(pin)冷庫的特性，實(shi)行科(ke)學(xue)管理(li)，以(yi)保(bao)證(zheng)安全(quan)生產，達(da)到(dao)延(yan)長使(shi)用壽命(ming)，降(jiang)低(di)生(sheng)產成(cheng)本(ben)，節(jie)約(yue)維(wei)修(xiu)費(fei)用，提(ti)高企(qi)業(ye)經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)的目(mu)的。