食(shi)品冷庫是(shi)用於(yu)食品(pin)冷凍和冷藏(cang)的(de)建(jian)築(zhu)物(wu)，它(ta)是通(tong)過(guo)人工(gong)製冷(leng)的方法，使(shi)庫內(nei)保持一(yi)定(ding)的低(di)溫。為了(le)減少外(wai)界(jie)熱量的傳(chuan)入，冷庫的地(di)坪(ping)、牆(qiang)壁和屋(wu)頂都(dou)敷(fu)設(she)一定厚(hou)度(du)的防潮(chao)隔氣(qi)層和(he)隔(ge)熱層(ceng)，在食品冷庫(ku)工程(cheng)管(guan)理中，應(ying)根(gen)據(ju)食品冷庫的特(te)性，實(shi)行(xing)科(ke)學(xue)管理(li)，以(yi)保(bao)證(zheng)安全生(sheng)產(chan)，達(da)到延(yan)長(zhang)使用(yong)壽命，降(jiang)低生產成(cheng)本(ben)，節(jie)約(yue)維(wei)修費用，提(ti)高(gao)企業經(jing)濟效(xiao)益(yi)的目(mu)的。

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