食品冷庫(ku)是用(yong)於食品冷(leng)凍和冷藏的建(jian)築(zhu)物(wu)，它(ta)是(shi)通(tong)過(guo)人工製冷的方法(fa)，使(shi)庫內(nei)保持一定的(de)低(di)溫(wen)。為(wei)了(le)減少(shao)外(wai)界(jie)熱(re)量的傳(chuan)入，冷庫的地坪(ping)、牆壁(bi)和屋頂(ding)都(dou)敷(fu)設(she)一(yi)定厚(hou)度(du)的防(fang)潮隔(ge)氣(qi)層(ceng)和(he)隔熱層，在食品(pin)冷庫工(gong)程(cheng)管(guan)理(li)中(zhong)，應(ying)根據(ju)食(shi)品冷庫的特(te)性(xing)，實(shi)行(xing)科學(xue)管(guan)理，以(yi)保(bao)證(zheng)安全(quan)生產，達到(dao)延(yan)長使用壽命(ming)，降低生(sheng)產成(cheng)本(ben)，節約(yue)維修(xiu)費用，提(ti)高(gao)企業經濟效(xiao)益(yi)的目(mu)的。

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