食品冷庫是(shi)用(yong)於(yu)食品(pin)冷凍和(he)冷(leng)藏，它(ta)是通(tong)過(guo)製冷的(de)方法，使(shi)庫(ku)內保持適宜(yi)溫度。為(wei)了(le)減(jian)少(shao)外(wai)界熱(re)量(liang)的傳(chuan)入，冷庫的地(di)坪(ping)、牆(qiang)壁和屋(wu)頂均(jun)采(cai)用保溫(wen)層(ceng)處(chu)理(li)，在食品冷庫工(gong)程管(guan)理中(zhong)，應(ying)根(gen)據食(shi)品冷庫的特(te)性，實(shi)行(xing)科學(xue)管理，以(yi)保(bao)證(zheng)安全(quan)生產，達到(dao)延長(zhang)使用壽(shou)命(ming)，降(jiang)低(di)生產成(cheng)本(ben)，節(jie)約維(wei)修(xiu)費(fei)用，提(ti)高企(qi)業(ye)經濟效(xiao)益的目的。