冷(leng)藏(cang)庫一般溫(wen)度在-10～-20℃主要(yao)用於食(shi)品的(de)冷藏，不定(ding)期的將部分產品放入冷庫，同(tong)時又(you)不(bu)定期(qi)的將另一(yi)部分產品取出(chu)冷庫，對(dui)產品的冷藏時(shi)間(jian)沒(mei)有(you)具(ju)體要求(qiu)，且庫溫保(bao)持在-15～-18℃的範(fan)圍(wei)。 

其(qi)特(te)點(dian)是(shi)將食品降(jiang)低(di)到(dao)微生物(wu)生(sheng)長活動(dong)溫度(du)之下，有利地(di)抵製(zhi)微(wei)生物的增長及(ji)其生化(hua)反(fan)應，減(jian)少(shao)細(xi)胞(bao)內(nei)水分外析(xi)，解凍(dong)時汁(zhi)液(ye)流(liu)失少，對冷凍食品的質量(liang)具有重要意(yi)義(yi)。

冷藏庫(ku)用(yong)途(tu)比(bi)較(jiao)廣(guang)泛(fan)，主(zhu)要用作(zuo)對畜牧業、食品向日葵app在线下载网址进入站长统计免费、餐飲(yin)向日葵app在线下载网址进入站长统计免费、超(chao)市、酒(jiu)店(dian)、醫(yi)藥向日葵app在线下载网址进入站长统计免费、血站、實驗(yan)室、茶(cha)葉(ye)、化工(gong)原(yuan)料等(deng)的恒(heng)溫貯(zhu)藏。