當(dang)下，生(sheng)鮮(xian)超市遍(bian)布大(da)街(jie)小巷，和傳統(tong)的(de)便(bian)利(li)店一(yi)樣便利。其(qi)主要(yao)原(yuan)因(yin)是，市場(chang)潛力(li)巨大；傳統的售菜(cai)模式已(yi)過時；品質化(hua)經(jing)營和(he)管(guan)理成亮(liang)點。 生鮮店(dian)一般(ban)都(dou)在住宅區，接(jie)近(jin)生活，更接地氣；其次(ci)，完善(shan)居(ju)民消(xiao)費的最(zui)後(hou)一公(gong)裏，傳統的大型商超購(gou)物距(ju)離(li)遠，不(bu)適(shi)合(he)日常消費(fei)；再次，生鮮店相較傳(chuan)統的菜市整潔、衛(wei)生，更(geng)安全(quan)；最(zui)後，一般生鮮店連(lian)鎖(suo)化經營，由(you)巨頭運(yun)營(ying)和管理(li)品質(zhi)高。

所以，生鮮超市連鎖做(zuo)好蔬菜水(shui)果生鮮的保鮮是必(bi)要的。當下，好(hao)是保(bao)鮮方式(shi)是(shi)超市冷藏庫(ku)。在擁(yong)擠(ji)的都市，房租寸(cun)土寸金，也就(jiu)限製了(le)生鮮店不可能像大超市那樣(yang)經營麵積(ji)充(chong)足。而(er)如果(guo)選(xuan)擇(ze)建造(zao)一個小(xiao)冷(leng)庫的話，占(zhan)用的麵積可(ke)能(neng)有(you)些(xie)大，但是存(cun)貨更多。而風幕(mu)櫃(gui)櫃體(ti)由於各(ge)種配(pei)置(zhi)比較(jiao)臃雜(za)，所(suo)以真(zhen)正的實用麵(mian)積不高。但(dan)是風幕櫃有風(feng)幕櫃的優(you)勢(shi)，作為(wei)一款(kuan)保鮮展示櫃既能實時保鮮，又能提(ti)升展示(shi)效果，所以市場很(hen)受(shou)歡迎(ying)。

對(dui)於生鮮超市來說，如(ru)果條件(jian)允(yun)許(xu)的情況下，可以(yi)考慮建(jian)造一個(ge)冷藏庫。因為保鮮櫃無(wu)法滿(man)足(zu)儲(chu)備(bei)貨物(wu)的需(xu)求(qiu)，而且保鮮櫃的保鮮效果遠(yuan)低保鮮庫且鋪(pu)貨不易過(guo)多(duo)，會影響到(dao)展示效(xiao)果。總(zong)之，在當今生鮮冷鏈(lian)越(yue)來越重(zhong)要的時(shi)代(dai)，商(shang)超(chao)冷庫、冷藏(cang)庫對蔬果生鮮的保鮮作用發揮(hui)這必不可少(shao)的作(zuo)用。同時，對商超冷庫的工程(cheng)商也提出(chu)更高的要求，例(li)如：智能化冷庫，可以實(shi)現遠程輕鬆管理，無人值守(shou)，為用(yong)戶降低運營成(cheng)本(ben)。