當(dang)下，生(sheng)鮮超市遍布大街(jie)小巷，和(he)傳統(tong)的便(bian)利(li)店一(yi)樣便利。其主要原因(yin)是(shi)，市場潛(qian)力(li)巨大(da)；傳(chuan)統的售(shou)菜(cai)模式(shi)已(yi)過(guo)時(shi)；品質化經(jing)營和管(guan)理成亮(liang)點(dian)。 生鮮(xian)店(dian)一般都(dou)在住宅區(qu)，接近生活，更接(jie)地(di)氣；其次(ci)，完善居(ju)民消費(fei)的最(zui)後(hou)一公裏(li)，傳統的(de)大型商(shang)超購物距(ju)離(li)遠(yuan)，不(bu)適(shi)合(he)日常(chang)消費；再(zai)次，生鮮店相較(jiao)傳統的菜市整潔、衛(wei)生，更安全；最(zui)後(hou)，一般(ban)生鮮店連(lian)鎖化(hua)經營，由(you)巨頭(tou)運(yun)營(ying)和管理品(pin)質(zhi)高。

所以，生鮮超市連鎖(suo)做好(hao)蔬(shu)菜水(shui)果生鮮的保(bao)鮮是必要的。當下，好是保鮮方(fang)式是超市冷藏庫(ku)。在擁(yong)擠的都市，房租(zu)寸(cun)土(tu)寸金(jin)，也就(jiu)限製了(le)生鮮店不可(ke)能像(xiang)大超(chao)市那樣經營麵積(ji)充(chong)足。而如果選擇建造(zao)一個小(xiao)冷庫的話(hua)，占用的麵積可能有些(xie)大，但(dan)是存(cun)貨更(geng)多。而風幕(mu)櫃櫃體(ti)由於各(ge)種(zhong)配(pei)置比較臃(yong)雜(za)，所(suo)以(yi)真正的實用(yong)麵積不高(gao)。但是風(feng)幕櫃(gui)有(you)風幕櫃的優(you)勢，作為(wei)一款保鮮展(zhan)示櫃既(ji)能實(shi)時保鮮，又(you)能(neng)提(ti)升(sheng)展示(shi)效果，所以市場(chang)很受歡迎(ying)。

對於(yu)生鮮超市來說，如(ru)果條件允許(xu)的情(qing)況(kuang)下，可以考(kao)慮(lv)建造一個(ge)冷藏庫。因為保鮮櫃無法滿足(zu)儲(chu)備(bei)貨物的需求(qiu)，而且(qie)保鮮櫃的保鮮效(xiao)果(guo)遠低保鮮庫且鋪貨(huo)不易過多(duo)，會影響到展示效果。總(zong)之(zhi)，在當今(jin)生鮮冷(leng)鏈(lian)越來(lai)越重(zhong)要的時代(dai)，商超冷庫、冷藏(cang)庫對(dui)蔬果生鮮的保鮮作用發揮(hui)這(zhe)必(bi)不可少(shao)的作(zuo)用。同時，對商超冷庫的工(gong)程商也(ye)提出更高的要(yao)求，例(li)如：智能化冷庫，可以實現遠程輕(qing)鬆管理，無人值(zhi)守(shou)，為用戶降(jiang)低運營成(cheng)本。