乳製品(pin)包括液體(ti)乳(ru)（巴氏(shi)殺菌乳、滅(mie)菌(jun)乳、調(diao)製乳、發酵(jiao)乳）；乳粉(fen)（全(quan)脂乳粉(fen)、脫脂乳粉(fen)、部分(fen)脫(tuo)脂(zhi)乳粉(fen)、調(diao)製乳粉(fen)、牛初乳粉(fen)）；其(qi)他乳製(zhi)品（等）。牛(niu)奶等乳製品因含有豐(feng)富(fu)的(de)蛋(dan)白質、脂肪(fang)、維(wei)生(sheng)素和(he)礦(kuang)物(wu)質(zhi)等營養(yang)物(wu)質而(er)受到(dao)消費(fei)者們的青(qing)睞。但是乳製品在常(chang)溫下保質期比(bi)較(jiao)短暫(zan)，因此(ci)其生產、運輸(shu)、貯存、銷售等環(huan)節(jie)都(dou)需要冷庫、冷藏車(che)等(deng)冷鏈(lian)設(she)備的“保護”下才(cai)能(neng)保(bao)障牛奶(nai)等乳製品的品質和營(ying)養。今天天津(jin)冷庫(ku)公(gong)司(si)的製冷小(xiao)編簡(jian)單給(gei)大家介紹幾(ji)點(dian)關(guan)於(yu)乳製品冷藏庫建造涉(she)及(ji)到的一些(xie)知(zhi)識(shi)。

一、乳製品冷藏庫貯藏(cang)技術，冷庫溫度(du)要求多少(shao)？

1、GB/T 27342規(gui)定乳製品的冷藏貯藏、運(yun)輸溫度一(yi)般(ban)為2~6℃。

2、國(guo)內(nei)市場主要(yao)冷藏乳製品種(zhong)類(lei)及貯(zhu)存(cun)溫度要求(qiu)

3、巴(ba)氏殺菌乳 2℃~6℃或(huo)1℃ 、再製幹奶酪(lao)1℃~6℃、發酵乳2℃~℃、稀(xi)奶油(you)1℃~4℃等。

二(er)、乳製品冷藏庫貯藏技(ji)術，影響乳製品冷庫造(zao)價(jia)的因(yin)素(su)有哪些？

1、先(xian)得(de)先確(que)定(ding)乳製品冷藏庫建多大？冷庫的大小影響(xiang)著(zhu)冷庫建(jian)造造價。

2、其次(ci)，還(hai)得確定冷藏庫溫度製定為(wei)多(duo)少？冷庫溫(wen)度越低，冷庫造價也(ye)就(jiu)越高(gao)。

3、然後，也得根(gen)據(ju)冷藏庫製冷機組(zu)品牌的選擇？冷庫機組品牌(pai)的不(bu)同，冷庫造價不同(tong)。

4、然(ran)後(hou)，也得根據冷藏庫的保溫板(ban)的厚(hou)度？冷庫保溫板越(yue)厚，冷庫造價越高。