乳(ru)製品包(bao)括(kuo)液體(ti)乳（巴氏(shi)殺菌乳、滅菌(jun)乳、調(diao)製乳、發酵(jiao)乳）；乳粉（全脂(zhi)乳粉、脫脂(zhi)乳粉(fen)、部(bu)分(fen)脫(tuo)脂(zhi)乳粉(fen)、調(diao)製乳粉、牛(niu)初(chu)乳粉）；其(qi)他(ta)乳製品（等(deng)）。牛奶(nai)等(deng)乳製品因(yin)含(han)有豐(feng)富的蛋白質、脂肪(fang)、維生素(su)和(he)礦(kuang)物質等(deng)營養物質(zhi)而(er)受(shou)到(dao)消費(fei)者們(men)的(de)青睞。但(dan)是乳製品在常(chang)溫下保(bao)質期(qi)比(bi)較短暫，因此其生產、運(yun)輸(shu)、貯存(cun)、銷售(shou)等(deng)環節都需(xu)要冷(leng)庫(ku)、冷藏車等(deng)冷鏈設(she)備(bei)的“保護”下才(cai)能(neng)保障牛奶等(deng)乳製品的品(pin)質和營養。今(jin)天天津冷庫公司的製冷小編簡(jian)單(dan)給(gei)大家介紹幾點(dian)關(guan)於乳製品冷藏庫建(jian)造(zao)涉及(ji)到的一些知(zhi)識(shi)。

一、乳製品冷藏(cang)庫貯(zhu)藏技術，冷庫溫度要求(qiu)多(duo)少？

1、GB/T 27342規(gui)定乳製品的冷藏貯藏、運輸溫度一(yi)般為(wei)2~6℃。

2、國(guo)內(nei)市(shi)場(chang)主(zhu)要(yao)冷藏乳製品種類(lei)及貯存溫度要求

3、巴(ba)氏殺菌乳 2℃~6℃或(huo)1℃ 、再(zai)製幹(gan)奶酪1℃~6℃、發酵乳2℃~℃、稀(xi)奶油1℃~4℃等。

二(er)、乳製品冷藏庫貯藏技(ji)術，影響乳製品冷庫造價(jia)的因素有哪些(xie)？

1、先得先(xian)確(que)定(ding)乳製品冷藏庫建多大？冷庫的大(da)小(xiao)影(ying)響(xiang)著冷庫建造造價。

2、其次，還(hai)得確定冷藏庫溫度製定為多少？冷庫溫度越(yue)低(di)，冷庫造價也(ye)就(jiu)越高。

3、然(ran)後，也得(de)根(gen)據冷藏庫製冷機(ji)組(zu)品牌的選(xuan)擇？冷庫機組品牌(pai)的不(bu)同(tong)，冷庫造價不同。

4、然後(hou)，也得根據冷藏庫的保溫(wen)板的厚(hou)度？冷庫保溫板越厚，冷庫造價越高(gao)。