食品(pin)冷庫(ku)是(shi)用(yong)於(yu)食品冷凍(dong)和冷藏(cang)，它是通過製冷的(de)方法(fa)，使(shi)庫內(nei)保持(chi)適(shi)宜(yi)溫(wen)度(du)。為了減(jian)少外(wai)界(jie)熱量的傳(chuan)入，冷庫的地(di)坪(ping)、牆(qiang)壁(bi)和屋(wu)頂(ding)均(jun)采(cai)用保溫層(ceng)處(chu)理(li)，在食品冷庫工(gong)程(cheng)管(guan)理中(zhong)，應根(gen)據(ju)食(shi)品冷庫的特性(xing)，實(shi)行(xing)科學(xue)管理，以(yi)保(bao)證(zheng)安全(quan)生產(chan)，達(da)到(dao)延(yan)長(zhang)使用壽(shou)命(ming)，降(jiang)低(di)生產成本(ben)，節約維(wei)修(xiu)費(fei)用，提(ti)高(gao)企業經濟效益的目(mu)的。