乳(ru)製品包括(kuo)液(ye)體乳（巴(ba)氏殺菌乳、滅菌乳、調(diao)製乳、發酵乳）；乳粉(fen)（全(quan)脂乳粉(fen)、脫脂(zhi)乳粉(fen)、部(bu)分脫脂(zhi)乳粉(fen)、調(diao)製乳粉(fen)、牛(niu)初(chu)乳粉(fen)）；其(qi)他乳製品（等(deng)）。牛奶等(deng)乳製品因含(han)有豐富的蛋(dan)白質、脂肪、維生素和(he)礦物質等(deng)營養物質而受(shou)到消(xiao)費(fei)者們的青睞。但(dan)是(shi)乳製品在常溫(wen)下保質期(qi)比(bi)較(jiao)短(duan)暫(zan)，因(yin)此其生產、運輸、貯存、銷售等(deng)環(huan)節(jie)都需要冷庫、冷藏車等(deng)冷鏈(lian)設備(bei)的“保(bao)護(hu)”下才能(neng)保障牛奶等(deng)乳製品的品質和營養。今(jin)天天津冷庫公司的製冷小(xiao)編(bian)簡單(dan)給大家(jia)介(jie)紹幾點關於(yu)乳製品冷藏庫(ku)建造(zao)涉(she)及到(dao)的一(yi)些(xie)知(zhi)識。

一、乳製品冷藏庫貯(zhu)藏技(ji)術，冷庫溫度要求多(duo)少(shao)？

1、GB/T 27342規定乳製品的冷藏貯藏、運(yun)輸(shu)溫度(du)一般為(wei)2~6℃。

2、國內(nei)市(shi)場(chang)主要冷藏乳製品種類(lei)及(ji)貯存溫度要求(qiu)

3、巴氏(shi)殺(sha)菌(jun)乳 2℃~6℃或(huo)1℃ 、再(zai)製幹奶酪1℃~6℃、發(fa)酵(jiao)乳2℃~℃、稀奶(nai)油(you)1℃~4℃等。

二(er)、乳製品冷藏庫貯藏技術，影響乳製品冷庫造價(jia)的因素(su)有(you)哪(na)些？

1、先(xian)得(de)先確定(ding)乳製品冷藏庫建多大(da)？冷庫的大小影響(xiang)著(zhu)冷庫建造造價。

2、其次(ci)，還得確定冷藏庫溫度製定為多少？冷庫溫度越(yue)低，冷庫造價也就(jiu)越高。

3、然後(hou)，也得根據(ju)冷藏庫製冷機組(zu)品牌的選擇(ze)？冷庫機組品牌(pai)的不同，冷庫造價不(bu)同(tong)。

4、然後，也(ye)得根據冷藏庫的保溫板(ban)的厚(hou)度？冷庫保溫板越厚，冷庫造價越高(gao)。