食品(pin)冷(leng)庫是用於食(shi)品冷凍(dong)和冷藏，它是(shi)通(tong)過(guo)製冷的方(fang)法，使庫內保持(chi)適(shi)宜(yi)溫(wen)度。為(wei)了(le)減少外界熱量(liang)的傳入，冷庫的地(di)坪(ping)、牆(qiang)壁和屋(wu)頂(ding)均(jun)采用保溫層處(chu)理(li)，在食品冷庫工程(cheng)管(guan)理中(zhong)，應根(gen)據(ju)食品冷庫(ku)的特性(xing)，實(shi)行科學(xue)管理，以(yi)保(bao)證安全(quan)生(sheng)產，達(da)到延長使(shi)用壽命(ming)，降低(di)生產成(cheng)本，節(jie)約(yue)維修(xiu)費(fei)用，提(ti)高企(qi)業經濟效(xiao)益的(de)目的。

      用途(tu)

      食品冷庫可(ke)廣泛應用(yong)於(yu)食品廠(chang)、乳品廠、果(guo)蔬(shu)倉庫、禽蛋倉(cang)庫、賓(bin)館(guan)、酒店(dian)、超(chao)市、部隊(dui)等。食品冷庫主要(yao)用作對乳(ru)製(zhi)品、肉(rou)類、水(shui)產海(hai)鮮(xian)、禽(qin)類(lei)、果(guo)蔬(shu)、冷飲(yin)、花卉、綠植、茶(cha)葉(ye)等(deng)食品的恒(heng)溫貯藏。

      一(yi)般冷庫工(gong)程中多(duo)由製冷機(ji)製冷，利用氣(qi)化(hua)溫度(du)很低的液(ye)體(ti)作為冷卻(que)劑，使其(qi)在低壓(ya)和機械(xie)控製的條件(jian)下蒸發，吸收(shou)貯藏庫內(nei)的熱(re)量，從(cong)而(er)達到(dao)冷卻降(jiang)溫的目(mu)的。常用的是壓縮(suo)式(shi)製冷機，主要由(you)壓縮機、冷凝器、節流閥和(he)蒸(zheng)發(fa)器(qi)組成。