乳製品(pin)包括(kuo)液體乳（巴氏殺(sha)菌(jun)乳(ru)、滅菌乳、調製乳、發酵(jiao)乳）；乳粉（全脂(zhi)乳粉、脫(tuo)脂乳粉(fen)、部(bu)分脫(tuo)脂乳粉(fen)、調製乳粉、牛初(chu)乳粉）；其(qi)他乳製品（等）。牛奶(nai)等乳製品因含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂肪(fang)、維(wei)生(sheng)素(su)和(he)礦物質等(deng)營(ying)養物質而受到消(xiao)費(fei)者(zhe)們(men)的青睞。但(dan)是乳製品在常(chang)溫下保質期比(bi)較(jiao)短(duan)暫(zan)，因(yin)此其生產(chan)、運(yun)輸(shu)、貯存、銷售(shou)等環(huan)節(jie)都(dou)需(xu)要冷庫、冷(leng)藏(cang)車(che)等冷鏈(lian)設備的“保護”下才能保(bao)障牛(niu)奶等乳製品的品質和營養。今(jin)天天津(jin)冷庫公司的製冷小(xiao)編(bian)簡單(dan)給大家(jia)介(jie)紹幾(ji)點關於乳製品冷藏庫建(jian)造涉(she)及到(dao)的一(yi)些知(zhi)識(shi)。

一、乳製品冷藏庫(ku)貯(zhu)藏技術，冷庫溫度要(yao)求多(duo)少？

1、GB/T 27342規定(ding)乳製品的冷藏貯藏、運輸溫(wen)度一般為(wei)2~6℃。

2、國內(nei)市(shi)場(chang)主(zhu)要冷藏乳製品種類及(ji)貯存溫度要求(qiu)

3、巴氏殺菌乳 2℃~6℃或1℃ 、再(zai)製幹(gan)奶酪1℃~6℃、發酵乳2℃~℃、稀奶油(you)1℃~4℃等。

二(er)、乳製品冷藏庫貯藏技術(shu)，影響乳製品冷庫造(zao)價(jia)的因素有(you)哪(na)些(xie)？

1、先(xian)得先確定乳製品冷藏庫建多大(da)？冷庫的大小影(ying)響(xiang)著(zhu)冷庫建造造價。

2、其次，還(hai)得確定冷藏庫溫度製定為多少(shao)？冷庫溫度越(yue)低，冷庫造價也就(jiu)越高(gao)。

3、然後，也得根(gen)據(ju)冷藏庫製冷機組品牌(pai)的選擇(ze)？冷庫機組品牌的不同，冷庫造價不(bu)同(tong)。

4、然後(hou)，也(ye)得根據冷藏庫的保溫板的厚度(du)？冷庫保溫板越厚，冷庫造價越高。