乳(ru)製品包(bao)括液(ye)體乳（巴(ba)氏(shi)殺(sha)菌(jun)乳、滅菌(jun)乳、調製乳、發酵(jiao)乳）；乳粉（全(quan)脂(zhi)乳粉、脫(tuo)脂乳粉、部分(fen)脫(tuo)脂乳粉(fen)、調製乳粉、牛初(chu)乳粉）；其他乳製品（等）。牛奶等乳製品因(yin)含有豐富(fu)的蛋(dan)白質、脂肪(fang)、維(wei)生素和礦(kuang)物質等營養(yang)物(wu)質而受到(dao)消費者(zhe)們(men)的青(qing)睞(lai)。但是乳製品在常(chang)溫(wen)下保質期比較(jiao)短(duan)暫(zan)，因此其(qi)生(sheng)產(chan)、運(yun)輸、貯(zhu)存(cun)、銷售等(deng)環(huan)節都需(xu)要(yao)冷庫(ku)、冷藏(cang)車(che)等冷(leng)鏈設備的“保護”下才(cai)能保(bao)障牛(niu)奶等乳製品的品質(zhi)和營(ying)養。今天(tian)天津冷庫公司的製冷小(xiao)編(bian)簡(jian)單給(gei)大(da)家(jia)介(jie)紹幾(ji)點(dian)關(guan)於乳製品(pin)冷藏庫建造涉及(ji)到的一(yi)些知識。

一、乳製品冷藏庫貯藏技(ji)術，冷庫溫度(du)要求多(duo)少？

1、GB/T 27342規定乳製品的(de)冷藏貯藏、運輸(shu)溫度一般(ban)為(wei)2~6℃。

2、國內(nei)市(shi)場(chang)主(zhu)要冷藏乳製品種(zhong)類及貯存溫度要求(qiu)

3、巴氏殺菌乳 2℃~6℃或(huo)1℃ 、再製幹奶酪1℃~6℃、發酵乳2℃~℃、稀(xi)奶(nai)油1℃~4℃等。

二(er)、乳製品冷藏庫貯藏技術(shu)，影(ying)響乳製品冷庫造價的因素有哪些(xie)？

1、先得(de)先確定(ding)乳製品冷藏庫建(jian)多大？冷庫的大小影響(xiang)著(zhu)冷庫建造造(zao)價(jia)。

2、其次，還(hai)得確定冷藏庫溫度製定為多少？冷庫溫度越低，冷庫造價也就越高。

3、然後(hou)，也得根據(ju)冷藏庫製冷機組品牌(pai)的選擇？冷庫機組(zu)品牌的不同，冷庫造價不(bu)同。

4、然(ran)後，也得根(gen)據冷藏庫的保溫板(ban)的厚(hou)度？冷庫保溫板越(yue)厚(hou)，冷庫造價越高(gao)。