乳(ru)製(zhi)品包括(kuo)液體(ti)乳（巴氏(shi)殺菌乳、滅(mie)菌乳、調製乳、發(fa)酵(jiao)乳）；乳粉（全脂(zhi)乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉(fen)、調(diao)製乳粉、牛初乳粉）；其(qi)他乳製品(pin)（等(deng)）。牛奶等(deng)乳製品因含(han)有豐(feng)富的蛋白(bai)質、脂肪(fang)、維(wei)生素和礦物質等(deng)營養物質(zhi)而受到消(xiao)費(fei)者們的青(qing)睞。但是(shi)乳製品在常(chang)溫下保(bao)質期(qi)比(bi)較(jiao)短(duan)暫(zan)，因此其生產(chan)、運(yun)輸(shu)、貯(zhu)存(cun)、銷售等(deng)環(huan)節都(dou)需要冷庫、冷藏車等(deng)冷鏈設備(bei)的“保護(hu)”下才(cai)能保障牛奶等(deng)乳製品的品質和營養。今(jin)天天津(jin)冷(leng)庫公司(si)的製冷小編簡(jian)單給大(da)家(jia)介(jie)紹幾點關(guan)於(yu)乳製品冷藏庫建(jian)造(zao)涉(she)及(ji)到的(de)一些(xie)知識。

一、乳製品冷藏庫貯藏技術(shu)，冷庫溫度要求(qiu)多少？

1、GB/T 27342規(gui)定乳製品的冷藏貯藏(cang)、運輸溫度一(yi)般(ban)為(wei)2~6℃。

2、國(guo)內(nei)市場(chang)主(zhu)要冷藏乳製品種(zhong)類及貯存溫度要求

3、巴(ba)氏殺(sha)菌(jun)乳 2℃~6℃或(huo)1℃ 、再(zai)製幹(gan)奶酪(lao)1℃~6℃、發酵乳2℃~℃、稀(xi)奶油(you)1℃~4℃等。

二、乳製品冷藏庫貯藏技術，影響乳製品冷庫造價的因素(su)有哪(na)些？

1、先(xian)得(de)先確定(ding)乳製品冷藏庫建多(duo)大？冷庫的大小影(ying)響(xiang)著冷庫建造造價(jia)。

2、其次(ci)，還(hai)得確(que)定冷藏庫溫(wen)度製定為多少(shao)？冷庫溫度(du)越(yue)低，冷庫造價也(ye)就越高(gao)。

3、然後(hou)，也得根據冷藏庫製冷機(ji)組品牌(pai)的選(xuan)擇(ze)？冷庫機組(zu)品牌的不同(tong)，冷庫造價不同。

4、然後，也得根(gen)據(ju)冷藏庫的保溫板的厚(hou)度？冷庫保溫板越厚，冷庫造價越高。