新鮮(xian)的雞(ji)蛋(dan)不(bu)僅(jin)外(wai)表脆弱，在儲存(cun)過(guo)程中(zhong)，也需要(yao)加倍的(de)嗬護，才(cai)能(neng)保(bao)證(zheng)鮮雞蛋的正常品(pin)質(zhi)和營(ying)養，不影響銷(xiao)售和食(shi)用價(jia)值。

這時，保鮮冷(leng)庫就發揮(hui)它的巨大作用(yong)了，雞蛋保鮮冷庫(ku)內適(shi)宜的儲(chu)存溫(wen)度為-2~-1℃，相(xiang)對濕度為85~90%，在這(zhe)個條(tiao)件下，雞蛋的呼吸作用大大減弱(ruo)，已達到(dao)長期儲藏(cang)的目(mu)的。

但(dan)是不要認為(wei)安裝了(le)雞蛋保鮮冷庫，就(jiu)可以萬事大(da)吉(ji)， 後期的日常(chang)使(shi)用和維護(hu)同(tong)樣(yang)很重(zhong)要。蛋品冷庫的空(kong)氣(qi)需要保持(chi)清(qing)新(xin)，應準(zhun)時(shi)通入新(xin)鮮的氣體(ti)，達(da)到空氣質量(liang)狀(zhuang)態(tai)。如果保鮮冷庫裏(li)麵的溫度過低(di)，應鼓(gu)入幹(gan)風。

雞蛋保鮮冷庫的冷庫門(men)要關閉(bi)嚴密：

冷庫門開(kai)關(guan)也是(shi)冷庫管理的重要部(bu)分。假如在貨(huo)物進出(chu)和工(gong)作(zuo)人員(yuan)進出期(qi)間，熱空氣通(tong)過庫門進入保鮮庫內(nei)，不僅造成熱量增加，庫溫升高，而且(qie)大量的熱濕(shi)交換(huan)，使冷風機或(huo)蒸(zheng)發器排(pai)管(guan)結(jie)霜(shuang)，導致庫內溫、濕度(du)波(bo)動(dong)，影響產品貯(zhu)藏質量。因此(ci)，要定(ding)期檢(jian)查冷庫門的密(mi)封(feng)條，防止(zhi)出入冷庫的運(yun)輸工具的損(sun)傷；盡量縮短冷庫門的開關次數(shu)和(he)時間，並且在雞蛋保鮮冷庫庫門口(kou)處，設立冷庫用風(feng)幕(mu)機，確(que)保冷量的小(xiao)程(cheng)度的流失。

雞蛋在冷庫內的擺(bai)放：

雞蛋仔庫內的擺放(fang)不能太(tai)密集，否則影(ying)響一定程度的呼吸(xi)，並(bing)且在某顆(ke)蛋發生(sheng)腐(fu)壞的時候，不利(li)於檢查(cha)而(er)造(zao)成(cheng)更(geng)大程度的損失(shi)。

關於雞蛋的出庫：

雞蛋出庫前，應(ying)逐(zhu)漸升(sheng)溫，否(fou)則冷庫內的低溫雞蛋突(tu)然間(jian)遇(yu)到外界的熱量，蛋殼(ke)表(biao)麵(mian)會凝聚一(yi)層(ceng)水(shui)珠，這樣極(ji)容(rong)易(yi)損壞蛋殼的保護功能，結果(guo)隻能加(jia)劇(ju)雞蛋的腐壞。

以上便(bian)是天(tian)津小型冷庫安裝公司為您(nin)介紹的雞蛋冷庫的使用方法。